ペトラ

ピタパンにフムスをつけ、ひよこ豆の香ばしさを味わったら、次は羊肉とヨーグルトソースのご飯へ。梨泰院（イテウォン）のペトラは、フムスやファラフェル、ケバブで知られる中東料理店です。前菜を少しずつ分けながら、食べ慣れない料理にも手を伸ばせるのが、この店で食事をする楽しみです。

ヨルダン出身の店主が、母国の料理と文化を韓国に伝えようと2004年に開いたお店。SBSの情報番組『モーニングワイド』では、ひよこ豆を扱う企画に登場し、Olive『2014テイスティーロード』でも紹介されました。

ひよこ豆を、なめらかに、香ばしく

初めてなら、フムス（₩9,000）とピタ・レギュラー（₩2,000）を一緒に。フムスは、ひよこ豆をすりつぶしたペーストで、パンにつけると豆のコクが広がります。肉料理だけで食事を済ませるより、こうした前菜を挟むと、中東の食卓をぐっと身近に楽しめます。

同じひよこ豆でも、ファラフェルは丸くまとめて揚げた料理。ピタやフムスと組み合わせて食べる楽しさがあり、豆料理を目当てに再訪する人がいるのも納得です。スモールは5個で₩8,000、レギュラーは8個にピタ2枚が付いて₩12,000。追加でパンを頼むかどうかも、この違いを見て決められます。

パンに何を合わせるか迷ったら、スタッフに食べ方を聞いてみてください。ソースやサラダをピタに合わせる方法を教えてくれるので、知らない料理も名前だけで選ばずに楽しめます。

ご飯ものを頼むなら、羊肉のマンサフ

ヨルダンらしい一皿を食べたい人には、マンサフ（₩25,000）がおすすめです。羊肉とご飯にヨーグルトのソースを合わせる料理で、肉のやわらかさと、ソースがなじんだご飯のコクが印象に残ります。焼いた羊肉を味わうケバブとは、食べ心地が違います。

羊肉はほぐれるようにやわらかく、クリーミーなソースとご飯を一緒にすくうと、肉だけを食べるときとは違うまろやかさがあります。羊肉料理が好きで、串焼き以外にも挑戦したい人に向いた選択です。

ただし、肉料理はどれも大盛りというわけではありません。一部のケバブなどは、値段に対して肉の量が控えめです。量への期待だけで高い肉料理を選ぶより、前菜も含めて何を食べたいか考えて注文するのがよさそうです。数人なら違う料理を分けられますが、人数ごとの適量を決めつけず、食べ進めながら追加を。

食べ方の説明は頼れるけれど、接客には注意も

料理を選べずにいると組み合わせを提案してくれたり、食べ方を教えてくれたりする一方、店主の言葉遣いや押しの強い対応が不快になる場面もあります。丁寧で穏やかな接客を重視する食事には、向きにくいところです。おすすめを聞くときも、食べたい料理と予算は自分で決めておきたいです。

注文は英語が中心になることがあります。長い説明が難しければ、メニューを指しながら料理名と個数を伝えると、やり取りを短くできます。日本語だけで相談しながら注文したい人には、少しハードルがあります。

私なら、ここでは肉料理だけに予算を使わず、フムスとピタを食卓に残しておきます。パンをちぎって豆のペーストをすくう、そのひと口も楽しみにしたいお店です。