竹統領サムギョプサル 東大門店

竹筒で熟成させた厚切りの豚バラ肉が、鉄板の上でこんがり焼けていきます。東大門（トンデムン）の竹統領サムギョプサル 東大門店は、この熟成サムギョプサルを目当てに訪れたい一軒。肉はスタッフが席で焼いてくれます。

竹筒から出てくる、厚切りの豚バラ

店が使うのは韓国産の豚肉。竹筒を使った熟成に加え、低温での湿式・乾式熟成にも取り組んでいます。看板の熟成サムギョプサルは₩18,000。厚みがありながらやわらかく、焼けた表面の香ばしさと豚バラの脂を楽しめます。竹筒から肉が出てくるところも、この店らしい場面です。

最近の口コミには、下焼きした肉が運ばれ、スタッフが席で仕上げたというものもあります。自分で焼き加減を見続けなくていいので、鉄板に並ぶ肉を待ちながら、友人との食事を楽しめます。わさびを頼むと別に出してくれるという声もあり、塩やわさびで食べたい人もうれしいところ。

セットは野菜を添えるか、牛肉も食べるか

熟成サムギョプサルを中心に注文するなら、お得セット₩39,000も候補です。170gのサムギョプサルが2人前に、エリンギ、エノキ、ミナリの盛り合わせが付きます。ミナリは香りのある青菜。肉やキノコと一緒に焼いて、脂ののったひと口に添えてみてください。

生肉が好きなら、韓牛ユッケ100gが付くユッケセット₩56,000という選び方もあります。

牛肉も食べたいなら、チャドルバギセット₩65,000。同じサムギョプサル2人前と野菜に、韓牛チャドルバギ1人前が加わります。チャドルバギは薄切りの牛バラ肉で、厚切りの豚肉とは食感が変わります。まずは豚肉を味わいたい人にはお得セット、肉の種類を増やしたい人にはチャドルバギセットが向いています。セットに含まれる肉の量は注文前に見ておきましょう。

肉のあとには、冷たい麺も

肉の横ではキムチを焼いて食べる人もいます。豚の脂を吸ったキムチは、肉と一緒に巻くとまた違うおいしさ。

香ばしい豚肉と合わせたあと、冷たいものが欲しくなったら冷麺₩7,000へ。水冷麺とビビン冷麺があり、後者は辛い味付けです。温かい麺なら、ワタリガニを丸ごと1匹使ったカルグクス（韓国の手打ち麺）もあります。小サイズは2人用で₩18,000。肉のあとに何を食べたいかで選べます。

夕食の予定には余裕を

東大門歴史文化公園駅14番出口から徒歩約2分。サムゲタン店などの看板が並ぶ路地の入口に、竹のマークの「대통령 삼겹살」の看板が出ています。

店内は広めで、グループでの食事にも使えます。日本人のお客さんが多いという口コミも目立ちます。ただ、夕方以降や週末には入店を待つことがあり、平日なら18時前に着けば待たずに入れたという声も。予約には対応していますが、受付条件や待ち時間は日によって変わるので、予定に余裕を持たせてください。一人で食べているお客さんがいたという口コミもあります。

厚切りのサムギョプサルが焼けたら、ミナリやキノコを添えてひと口。肉だけで食べたときとの違いも楽しめます。