上水ネンジャンゴ 本店

厚切りの豚肉を、スタッフが肉汁を残して焼き上げます。合井（ハプチョン）エリアの上水駅近くにある上水ネンジャンゴ 本店は、サムギョプサルと、やわらかなモクサルを食べに行きたい豚焼肉店です。焼き加減を気にせず、友人と話しながら食事を楽しめます。

モクサルのやわらかさ、サムギョプサルのコク

モクサルは豚肩ロース。赤身の味を楽しみつつ、やわらかい肉を食べたい人におすすめです。厚みのある肉でもパサつきにくく、噛むと肉汁が広がります。普段は肩ロースを選ばない人にも、試してほしい一品です。

サムギョプサルは豚バラ肉で、脂の甘みと香ばしさを楽しめます。モクサルのすっきりした味と比べると、こちらは脂のコクがしっかり。豚バラならではの濃い旨みが好きなら、サムギョプサルを選んでみてください。

どちらも1人前150gで₩18,000。初回注文は同じ部位を2人前以上なので、最初に1人前ずつ頼んで少しずつ比べる注文はできません。同行者と食べたい部位を相談してから注文しましょう。焼肉を一人で少量だけ食べたい場合には、この注文単位が少し悩ましいところです。

塩で食べる肉と、焼いたねぎ・にんにく

焼き加減はスタッフに任せられます。肉だけでなく、長ねぎやにんにくも一緒に焼いてくれます。焼いた長ねぎの甘みを楽しめるのも、この店で肉を囲む楽しみです。

肉には塩やわさび、サムジャンという韓国の合わせ味噌を添えられます。まずは塩で肉の味を楽しみ、次はわさびを少しのせるなど、一切れごとに味を変えてみてください。サムギョプサルの脂を味わう合間には、キムチや野菜のおかずにも自然と箸が伸びます。

夕食の前後に予定を詰めすぎないで

移転後の店内は以前より広くなり、家族や友人との食事にも使いやすくなりました。ただ、夕食時には順番待ちができ、30分〜1時間待つこともあります。予約してもすぐに席へ通されるとは限らないので、食後の予定まで余裕を持たせたいお店です。

キャッチテーブルで予約できるのは、火〜金なら17:30まで、土・日と韓国の祝日なら16:00までの入店です。遅い夕食を予約で押さえたい人は、この受付範囲に注意してください。定休日は月曜ですが、韓国の祝日に当たる場合は営業し、その翌日が振替休業になることがあります。

合井にある同名の店は別経営で、メニューも異なります。予約先と地図は、上水駅近くの本店になっているか確かめておくと安心です。

肉の合間に、ふんわりした明太子ケランチム

もう一皿添えるなら、明太子ケランチム（韓国式の蒸し卵、₩6,000）が候補です。ふんわりした卵に明太子を合わせた一品で、肉とは違うやさしい口当たりを楽しめます。香ばしい肉の合間に、温かい蒸し卵をスプーンでどうぞ。