Standard Bread 聖水店

食パンを一斤持ち帰るか、焼きたてのパンをフレンチトーストで味わうか。Standard Bread 聖水店は、パンを買うだけの日にも、甘いブランチをゆっくり楽しみたい日にも使えるベーカリーカフェです。生食パンは30分ごとの焼き上がりを基本にしており、店内にはオーブンから出たパンが次々と並びます。

初めの一品は、食パンかフレンチトーストか

持ち帰りなら、看板商品のソルティッドバター生食パンが入り口になります。しっとりもちもちした生地にバターの塩気が加わり、そのままちぎって食べても味がぼやけません。ハーフは₩5,800、1本は₩9,500なので、旅行中に食べ切れる量で選べます。

店内で食べるなら、クレームブリュレ・フレンチトースト（₩14,900）を目当てにする人が目立ちます。熱した鉄鍋で提供され、表面はキャラメリゼの香ばしさがあり、中はやわらかくしっとり。周りのクリームと一緒にすくって食べるタイプで、軽いおやつというより、甘いブランチとして満足感のある一皿です。

韓国らしい素材に惹かれるなら、かぼちゃインジョルミ食パン（₩8,500）も候補です。かぼちゃ入りの生食パンに、インジョルミ（韓国のもち米餅）を詰めたもので、パンのやわらかさに餅のもちもち感が重なります。小豆あん系とは違う、かぼちゃの甘さと香ばしい粉の風味が好きな人に向いています。

焼き上がりによって選べるパンが変わる

売り場には生食パンのほか、ブリオッシュや、層を一枚ずつはがして食べるティッシュ食パン、チャバタなどが並びます。焼き上がる間隔は種類ごとに異なり、店の状況によって時間が前後することもあります。

午後には、かぼちゃインジョルミ食パンなど目当ての商品が売り切れていたという例が繰り返し見られます。全種類が同時に揃うとは限らないため、買いたいパンが決まっているなら、遅い時間まで待たずに売り場を確認するのが無難です。ただし、早い時間でも在庫が必ずあるとは限りません。

パンだけのテイクアウトにも対応しています。ソルティッドバター、クラシック、ブリオッシュにはハーフサイズがあり、ホテルで少しずつ食べたいときや、ほかのベーカリーも巡る日に便利です。

木のぬくもりが残る店内とテラス

店づくりのテーマは、小さな田舎町にある「パンが冷めないベーカリー」。木を生かした外観やパンの形をした装飾が目印で、店内ではオープンキッチン越しにパンを焼く様子が見えます。外観から売り場まで統一感があり、写真を撮りたくなる場所が多いのも特徴です。

店内は外から想像するより奥行きがあり、カフェ利用の席も用意されています。天気のよい日に使いやすいテラス席もありますが、席数があるから待たずに入れるとは限りません。人が多い時間帯はにぎやかになるため、会話やパン選びを楽しむカフェとして考えるほうが合っています。

店内利用はCatchTableで順番待ち

平日の午後や週末は、店内利用に待ち時間が生じることがあります。混雑時はCatchTableで順番待ちを登録する方式なので、到着したら先に受付状況を確認してください。待ち時間は日によって変わり、登録すればすぐ入れるという意味ではありません。

営業時間は09:00〜21:00、ラストオーダーは20:30です。フレンチトーストを店内で食べるなら順番待ちを見込み、パンを買うことが目的ならテイクアウトも含めて利用方法を決めておくと、聖水での次の予定を組みやすくなります。