ヨングァンポッサム

大きめに切ったゆで豚に、赤い白菜キムチを重ねてひと口。孔徳（コンドク）のヨングァンポッサムは、脂が控えめなポッサム（ゆで豚）を、キムチやニラの和え物と一緒に味わう専門店です。肉だけでなく、隣に並ぶおかずまで楽しみたい人に向いています。

赤身の食べ応えを、キムチと一緒に

看板のポッサムは韓国産の豚肉を使い、2人前で₩28,000。ゆでた豚肉を切って盛り付ける料理なので、テーブルではキムチや薬味を合わせながら食べ進めます。

ここの肉は赤身が多く、脂の重さや豚肉特有の臭みが控えめ。切り方はやや大ぶりで、肉を噛む食べ応えがあります。やわらかさを楽しめる一方、赤身のパサつきが気になることもあり、食感には好みが分かれます。

肉と同じくらい楽しみなのが、たっぷりの赤い味付けをまとった白菜キムチです。白菜の歯ざわりと唐辛子の辛みが、淡白な肉に重なります。ポッサム自体が穏やかな味でも、キムチには辛みがあるので、辛いものが苦手なら少量ずつ合わせてください。

2人前の一皿をシェアできますが、量をたっぷり期待すると物足りないこともあります。ご飯は別注文で1杯₩1,000。お酒のお供にするか、ご飯と一緒に食事にするかで、頼み方を考えるとよさそうです。

ニラの和え物も、ひと口に添えて

ポッサムにはキムチのほか、ニラの和え物やもやし、温かいスープが並びます。肉にキムチを重ね、ニラを少し添える食べ方がおすすめ。肉と白菜だけのひと口に、おかずを加えて味を変えられるのが楽しいところです。

白菜やもやしの入ったスープは、肉の合間に飲むと口の中がさっぱりします。ご飯を頼めば、おかずやスープも一緒に食事として楽しめます。

季節メニューの生牡蠣は、追加で₩13,000。牡蠣とポッサムを一緒に食べたい人の選択肢ですが、通年メニューではありません。目当てなら、入店時に今日あるか店の人に聞いてみましょう。

テレビに登場した、ポッサムの一皿

韓国のグルメ番組、MBN『チョン・ヒョンム・ゲフェク2』第3回で、この店のポッサムが紹介されました。番組で登場した料理を食べたい人も、まずはこの2人前の一皿から。キムチや薬味を組み合わせる楽しみまで味わえます。

店内は飾り立てた雰囲気ではなく、食事やお酒を楽しむ人でにぎわいます。落ち着いて長話をする場所を探す日より、友達とポッサムを囲む食事に向いています。

昼食・夕食の時間帯は行列ができやすく、30分以上待つこともあります。17:00の夕方営業の開始直後でも席が埋まることがあるので、到着すればすぐ食べられるとは限りません。

接客がそっけなく、食後の退店を促されたり、閉店準備で落ち着かなくなったりすることもあります。食べ終わってからお酒だけで長く過ごしたい人には不向きです。テイクアウトもできるので、店内のにぎやかさが苦手なら持ち帰りも選べます。

昼と夜の間は14:00〜17:00が休憩時間。遅めの昼ご飯を考えているなら、この3時間の休憩には気をつけてください。