麻浦ヤンジソルロンタン

ソルロンタンの合間に、ピリッとしたネギキムチをひと口。孔徳（コンドク）の麻浦ヤンジソルロンタンは、牛肉のうまみが広がるスープと、白菜キムチ・カクテキ・ネギキムチの3種類を楽しめる専門店です。朝7時から食事ができ、一人で温かい一杯を食べたいときにも向いています。

牛肉とそうめんが入った、看板の一杯

初めてなら、看板のソルロンタン（牛骨と牛肉を煮込んだスープ、₩14,000）から。器には牛肉とそうめんが入り、ご飯は別に出てきます。牛肉を食べ、麺をすすり、それからご飯をスープに入れると、一杯の中でも食べ方が変わります。

スープは牛肉のうまみがあり、後味はすっきり。まずはそのまま味わい、物足りなければ卓上の塩やこしょうを少しずつ足してみてください。刻みネギも好みの量だけ加えられるので、途中で足しながら食べるのも楽しみです。

特サイズは₩18,000。ただ、基本の一杯でも肉が十分と感じるか、₩14,000に対して量や味が物足りないと感じるかは好みが分かれます。濃厚さやボリュームだけを期待するより、牛肉のスープそのものを味わいたい日に選びたい料理です。

韓国の生活情報番組、KBS2『2TVセンセンジョンボ』第492回でも、この店のソルロンタンが紹介されました。テレビに登場した料理を食べたい人も、まずはこの一杯からどうぞ。

内臓の風味か、トガニの弾力か

牛の内臓が好きなら、ネジャンタン（牛の内臓スープ、₩14,000）も候補です。内臓の臭みが少なく、すっきりしたスープで食べられるのが特徴。ソルロンタンとは具の風味や歯ごたえが違うので、肉のスープをよく食べる人にはこちらもおすすめです。

トガニタン（牛の膝まわりの軟骨や腱を煮込んだスープ、₩25,000）は、ぷるんとした弾力を楽しむ一杯。やわらかな牛肉とは違う、もちっとした食感が好きな人に向いています。スープの味だけで選ぶより、具を噛んだときの食感を楽しみたいかどうかで考えると、注文を決めやすいです。

一人の食事にも、にぎやかな昼にも

一人でソルロンタンを食べる利用があり、グループの食事にも対応しています。店内には2階もありますが、平日の昼食時や週末は混み合い、1階が満席になることも。食後すぐに次の予定がある日は、席に着くまでの時間にも余裕を持たせたいところです。

接客はスタッフによって差があり、そっけない応対や配慮の足りなさが気になることもあります。ゆっくり説明を受けながら注文したい人は、その点も含めて訪問を考えてください。

テイクアウトもできますが、スープは2人前からです。

ネギキムチを挟むと、次のひと口が楽しみ

この店では、スープと同じくらいキムチにも目を向けたいところ。卓上の容器から食べる分を取り分け、白菜キムチ、角切り大根のカクテキ、ネギキムチを少しずつ合わせられます。

とくにネギキムチは、ネギらしい辛みとうまみが淡い味のスープによく合います。カクテキの歯ごたえも、やわらかな肉やそうめんの合間にうれしい食感です。スープをひと口、キムチをひと口。ご飯を入れたあとも、その組み合わせを楽しんでみてください。