83BeeF 東莱本店

厚く切った韓牛をかむと、肉汁がじわっと広がります。東莱（トンネ）の83BeeF 東莱本店は、店で骨を外し、独自の熟成を経て用意する韓牛の焼肉店。角切りロースの食べ応えと、希少部位を少しずつ味わう楽しみがある一軒です。

厚みを楽しむ角切り、部位を楽しむ盛り合わせ

韓牛（ハヌ）は韓国の在来種の牛で、ここでは1++等級の肉を扱います。やわらかく、臭みが少ない肉質が持ち味。厚切りでもかみやすく、肉汁を楽しみたい日に向いています。

まず候補にしたいのが、韓牛の角切りロースです。ロースの中心部分を厚めの角切りにしたもので、1人前100g・₩36,000。一切れに厚みがあり、かむたびに肉汁が広がります。肉の食べ応えをしっかり感じたい人にはこちらがおすすめです。

いろいろな部位を食べたい人には、希少部位盛り合わせを。ハラミ、霜降りカルビ、肩ロースの希少部位、ロースの中心部分が入り、こちらも1人前100g・₩36,000です。盛り合わせのほかに、好きな部位だけを選ぶこともできます。

どちらも価格の単位は100gです。「1人前」という表記だけで一食分の量を想像せず、食べたい量と金額を合わせて考えておくと安心。肉の部位を説明してくれる接客も、この店で食事をする楽しみの一つです。

肉の合間に、わかめスープと山にんにく

付け合わせには、わかめスープや山にんにくの葉の漬物も。わかめスープは味に深みがあり、焼肉の合間に温かい汁物を飲めるのがうれしいところです。子どもと一緒の食事でも、このスープを楽しめます。

山にんにくの葉の漬物は、韓牛と合わせて楽しめます。肉を続けて食べる合間に添えると、味に変化をつけられます。火の熱さに応じて扇風機を用意するなど、食事中のちょっとした気配りもあります。

友人との夕食は、席の予約も一緒に

1階は32席、2階には36人用のグループ専用席があります。友人同士の焼肉にも、人数の多い集まりにも使えるつくりで、子ども用椅子も備えています。

ただ、席数があっても平日の夜に満席になることがあり、週末の夕食時は待つ場合があります。旅行中に食事の時間を決めているなら、NAVERから予約しておくのがおすすめです。予約なしですぐに食べたい人は、この混雑を予定に織り込んでおきましょう。

締めの韓牛入りテンジャンは、ご飯を入れて

焼肉のあとに楽しみたいのが、韓牛入りのピリ辛テンジャンチゲ。韓国味噌を使った鍋で、小は₩3,000、大は₩5,000です。辛口なので、辛いものが苦手なら締めの一品を選ぶときに気をつけてください。

ご飯は₩1,000で注文できます。テンジャンチゲにご飯を入れれば、肉のあとにも箸が進む締めの一皿に。韓牛を焼いて味わったあとは、味噌のコクをまとったご飯をひと口ずつ楽しめます。