千戸チュクミ

日本テレビ『世界頂グルメ』で村上信五さんと野々村友紀子さんが食べた、イイダコと豚バラ肉の甘辛い鉄板料理。千戸（チョンホ）のチュクミ横丁にある千戸チュクミは、そのチュクミサムギョプサルと、締めのとびこチャーハンを楽しめる専門店です。

テレビで食べていたのは、タコと豚バラの一皿

2025年3月5日放送の『世界頂グルメ』では、二人がチュクミサムギョプサルを注文しました。イイダコに豚バラ肉を合わせ、唐辛子とコチュジャンを使ったタレで炒める料理です。番組では甘みを味わったあとに来る辛さにも驚いていて、赤い見た目だけでは伝わらない甘辛さが食事の話題になりました。

韓国の生活情報番組、KBS2『2TVセンセンジョンボ』でも、チュクミ横丁の店として紹介されました。ここで初めて食べるなら、まずは番組にも登場したチュクミサムギョプサル（₩16,000）がおすすめ。イイダコの弾力と豚バラのコクを、一つの鉄板で楽しめます。

甘辛いタレを、春雨やもやしにも

タレは果物や唐辛子粉、コチュジャンを使って店で作ります。ぷりっとしたイイダコに甘辛い味が絡み、豚バラ肉の脂のうまみも加わります。全体に甘めの味付けなので、甘い味が苦手な人には好みが分かれます。タコの歯ごたえと肉のうまみを両方楽しみたい人には、この組み合わせが向いています。

具材には春雨やもやしなどを選べます。春雨はタレを吸い、もやしはシャキッとした食感を加えてくれるので、同じ鉄板の中でも箸を伸ばす先で変化があります。スタッフが炒めてくれるため、自分たちで火加減を見ながら調理する手間がかかりません。

辛さは段階を選べますが、1段階でも辛く感じることがあります。辛いものが苦手なら、低い段階から。タレの甘みと唐辛子の辛さが重なる料理なので、マヨネーズソースを添えながら食べる楽しみもあります。

たこ焼きまで並ぶ、食事の始まり

メインのほかに、たこ焼きやコーンチーズ、大根の甘酢漬けなどが並びます。辛炒めの専門店でたこ焼きが出てくるのは、ちょっと楽しい組み合わせ。小さなグラスの米飲料「アチムヘッサル」も、食事の始まりに登場します。

料理だけでなく、こうした付け合わせも楽しみたい人に向いています。ただし、混み合う時間帯には順番待ちがあります。次の予定まで時間が短い日は、すぐに座れるつもりで組み込まないほうが安心です。

締めは、とびこの食感かチーズのコクか

イイダコを食べ終えたら、残ったタレで作るチャーハンへ。とびこチャーハン（₩3,500）は、とびこの粒がたっぷり入る締めの一皿です。辛炒めのあとも、ご飯に絡んだタレを楽しみたい人におすすめです。

チーズとびこチャーハン（₩4,500）には、モッツァレラとチェダーチーズが加わります。粒の食感にチーズのコクも重ねたいならこちらを。イイダコの弾力を楽しんだあと、締めにはスプーンでとびこの粒とチーズをすくうところまで楽しんでください。