ケバン食堂 本店

醤油だれに漬けたワタリガニを、ご飯や小皿のおかずと一緒に一人分の定食で。狎鴎亭（アックジョン）エリア、江南区庁駅近くのケバン食堂 本店は、2018年版から9年続けてミシュランガイドのビブグルマンに選ばれているケジャン専門店です。カニを使ったマッククスも、ここで気になる一皿です。

家族の醤油だれから始まったケジャン

店名の「ケバン」は、オーナーのパン・ゴンヒョクさんの姓「パン」と、ワタリガニを表す「ゲ」から。ファッション業界で働いていたパンさんが、長年ケジャン店を営んだ両親のレシピを受け継ぎ、2017年にこの店を開きました。韓国産のメスのワタリガニを使うという店のこだわりが、看板のカンジャンケジャンにつながっています。

カンジャンケジャンは、生のワタリガニを醤油だれに漬けた料理。定食にはご飯、スープ、おかずが付き、カニを食べながら一皿ずつ箸を進められます。塩気が強すぎず食べやすいという口コミがある一方、魚介特有のにおいを感じた人もいます。カニの大きさや量が値段に見合わないと感じる声も重なっているので、たっぷりのカニを目当てにするなら、その点も考えて選びたいところ。定食の価格は仕入れによって変わり、2026年9月は₩45,000でした。

定食のおかずは、ハマグリとエゴマのわかめスープ、カムテ（薄い海藻）、トンチミ（水キムチ）、キムチ、サラダ、チヂミなど。約30種類のおかずを日替わりで組み合わせています。カニとご飯をカムテで包んで食べるのもおすすめです。

辛い味付けを選ぶならヤンニョムケジャン定食もあります。こちらも価格は変動制。醤油味の口コミを辛いほうの味の目安にはせず、食べたい味付けで選んでください。

カニを麺で食べる、ケアル・マッククス

殻から身を取りながら食べる定食とは違う楽しみが、ケアル・マッククス（カニを使った韓国式のそば、₩19,000）です。店が看板メニューの一つとして紹介する料理で、SBS『センバンソン・トゥデイ』でも取り上げられました。MBC『センバンソン・オヌルジョニョク』でも、この麺を含むカニ料理が紹介されています。まずカニそのものを味わうなら定食、麺で楽しみたいならこちらが候補になります。

殻を扱わずにご飯を食べたい人には、身をほぐしてのせたケアル・ビビンバ（₩27,000）も。ただし、カニ身が少なく感じられたという口コミが複数あります。カニの量を重視する人は、注文前に知っておきたい違いです。

ピリ辛だれで和えたヤンニョム・ケアル・ビビンバも同じ₩27,000。刻み海苔と卵黄をのせた器とご飯が別々に出てくるので、好きな量を混ぜて食べられます。

海苔にご飯とピリ辛のカニ身をのせて包むと、辛さがやわらぎます。もっと手頃に食べたいなら、エビの醤油漬けをのせたセウジャン・ビビンバ（₩15,000）もあります。

一人席は便利、長居する席は選びにくい

店内はカフェを思わせるすっきりした造りで、一人用の席もあります。一人でケジャン定食を食べに来たという口コミがあり、同行者がいなくても選びやすい店です。ただ、店は広くなく、背もたれのないバーチェアを窮屈に感じた人もいます。ゆっくり話しながら食べる会食なら、席の形は気になるかもしれません。

待ったという口コミもあるため、予定を決めて訪れるなら公式サイトから予約できます。予約金はお会計のときに返金される仕組みです。月〜土曜は15:00〜17:30が休憩時間、ラストオーダーは20:30。日曜は定休日です。