トムジャン 中文店

太刀魚の煮付けに焼きサバ、ゆで豚、貝のスープまで、一つの御膳に済州の料理がそろいます。中文（チュンムン）のトムジャン 中文店は、魚料理を中心に、島の郷土料理を食べられる店。しっかり食べたい昼や夜には御膳、朝には磯の風味が濃いポマルとウニのスープが気になります。

煮魚も焼き魚も食べたい、二人の御膳

初めての二人旅でいろいろ食べたいなら、トムジャン御膳が候補です。2人前₩68,000で、済州産の太刀魚の煮付け、焼きサバ、トンベゴギ（済州式のゆで豚）、ポマルのスープに小鉢8品が付きます。魚だけに絞らず、肉もスープも味わえるのがこの御膳の楽しみです。

太刀魚を中心に食べたい場合は、単品の煮付けもあります。小₩52,000、中₩66,000、大₩78,000の3サイズ。御膳には煮付け以外の料理も付くので、単品と値段だけで比べず、食べたい内容で選ぶのがおすすめです。

煮付けは大根やじゃがいもと一緒に味わう料理ですが、味の染み方や仕上がりにはばらつきがあります。小鉢や一部の魚料理は塩気も強めで、薄味が好きな人には濃いめです。品数の多さを楽しむ食事に向いています。

MBCのグルメ番組『チャジャラ！マシンヌンTV』第681回では、済州の特産物をそろえた食卓が紹介されました。魚料理と郷土料理を一度に味わう御膳は、この店を知る入り口にもなっています。

朝の一杯には、ポマルとウニのスープ

ポマルは、済州で食べられる小さな巻貝。ポマルとウニのスープは₩20,000で、ワカメに貝とウニを合わせています。とろみのある濃厚なスープに磯の香りが広がり、温かい汁物を食べたい朝にも向いています。

ここで楽しみたいのは、具の量だけでなく、貝とウニが溶け込んだスープの風味です。ただ、価格に対して具が少なく感じられることもあります。大きな具がたっぷり入った一杯を期待すると、印象が違うかもしれません。

朝8時から利用でき、一人用の席もあります。一人でポマルのスープを食べに来る人もいるので、御膳を囲む旅行だけでなく、一人旅の朝食にも使えます。テイクアウトもできます。

冷たい海鮮料理のムルフェもありますが、刺身の食感や味は好みが分かれます。温かい貝のスープを目当てにするか、冷たい刺身料理を選ぶかで、食事の印象が変わる店です。

個室で囲む食卓、接客には気になるところも

店内は広く、ホールに加えて個室や団体席があります。子ども用の椅子もあり、家族で御膳を囲む食事に使いやすい造りです。駐車場も広いため、車で中文を巡る日の食事先に組み込めます。

一方、スタッフの応対がそっけなく、料理の量や待ち時間の説明が十分でないことがあります。注文を相談しながら決めたい人には、不便に感じる場面も。単品のサイズと御膳の内容を見比べ、人数分の料理を重ねて頼みすぎないようにしたいところです。

予約はCATCHTABLEの店舗ページから。広い店でも待つことはあり、ゆっくり相談に乗ってもらえるとは限りません。ポマル入り・ウニ入りのワカメスープは売り切れ次第終了するので、席に着いたら食べたい一杯から注文を。