earth us 延南店

earth usには、使い捨てのカップもストローも紙ナプキンもありません。2017年11月、延南洞で「使い捨て用品を使わないカフェ」として開いた、韓国のゼロウェイストカフェの先駆けです。それでも人が通い続けるのは、旬の果物をこれでもかとのせたケーキがあるから。果物は季節ごとに替わり、桃やメロン、イチジクと、そのときどきの旬が主役になります。

名前は「For Earth For Us」

店名は「For Earth For Us」を縮めたもの。広告を学んだキル・ヒョンヒさんが、環境へのメッセージをカフェという形で伝えようと、26歳で始めた店です。開店当初は「意識が高すぎる」と受け取られることもありましたが、ゴミの量は一般的なカフェの約10分の1。「容器を持って買いに行く」という考え方が韓国で一般的になる前から、この方針を続けてきました。

使い捨てを減らす工夫は厨房にもおよび、クリームは絞り袋を使わずスプーンで塗り、拭き取りには紙ではなく布を使います。ケーキのクリームにスプーンの跡が残る、やわらかな形なのもそのためです。

イチジクの季節は何を選ぶ？

メニュー名は韓国語の言葉遊びになっていて、イチジク（韓国語でムファグァ）のシリーズは「ファグァナンダ（腹が立つ）」をもじった名前です。

イチジクの季節なら、爽やかなイチジクヨーグルトケーキ（₩9,000）か、ミルククリームのイチジクミルクケーキ（₩8,500）。ヨーグルトの酸味が果肉のやさしい甘さを引き立て、底のクッキー生地まで一緒にすくうと味がまとまります。果物をたっぷり食べたいなら、イチジクとシャインマスカットにリコッタクリームとグラノーラを重ねたイチジクパフェ（₩15,000）を。

イチジク以外なら、バナナクリームチーズケーキ（₩9,000）。密度のあるクリームチーズに生のバナナが入り、クランブルの香ばしさが加わります。店名をもじった看板ケーキ「アースクエイク（earthquake）」（₩9,000）も並びます。

ケーキは₩8,500〜₩9,000と、小ぶりのわりに高めです。合わせる飲み物なら、すっきり軽めのアメリカーノ（₩5,000）がヨーグルトやチーズの味を邪魔しません。カフェラテ（₩5,500）は豆乳やオーツミルクに追加料金なしで変えられ、コーヒーが苦手ならハーブを合わせたパッションフルーツエード（₩7,500）もあります。

持ち帰るなら、容器を持って

テイクアウトもできますが、使い捨てのカップや箱はありません。飲み物はタンブラー、ケーキは密閉できるリユース容器の持参が必要です。クリスマスには、炊飯器の内釜や保存容器、キムチ用の容器まで抱えてケーキを受け取りに来る人がいるほどです。旅行中なら、店内で食べる前提で予定を組むのがいちばん簡単です。

店内は約33㎡と小さく、古い家具と淡い緑色の壁の空間に一人席もあります。奥は話し声が響きやすく、週末は順番待ちが出ます（NAVERの遠隔受付に対応）。遅い時間は人気のケーキから売り切れていくので、季節のケーキ目当てなら早めの時間帯が向いています。火曜定休です。

季節の果物を目当てに通う常連が多い店なので、次の季節に何がのるのかを公式インスタグラムで確かめてから出かけるのも、この店らしい楽しみ方です。