Parole & Langue

焼いたとうもろこしや栗の渋皮煮が、四角いパイの上にちょこんとのっています。延南洞（ヨンナム）のParole & Langueは、果物だけでなく、野菜の香りや食感までスイーツにするパイのカフェです。生地とクリーム、上にのった具材を一緒に味わう楽しみがあります。

栗のクリームか、とうもろこしの粒か

初めてなら、栗の渋皮煮パイ（₩9,500）ととうもろこしのパイ（₩8,800）が気になるところ。栗は甘く煮た実に栗のクリームを重ね、とうもろこしは焼いた粒にサクサクのオートミールを合わせています。同じ四角い形でも、口に入れたときの印象はずいぶん違います。

栗の渋皮煮パイは、やわらかな栗と、なめらかで甘いクリームをゆっくり楽しみたい人に。生地の香ばしさもありますが、栗の香りの強さだけを期待するより、実とクリームの組み合わせを楽しむ一品です。

とうもろこしのパイは、粒をかむ食感とオートミールの歯ざわりが楽しみ。甘さにほんのり塩気が重なり、クリームだけでは終わらない食べ応えがあります。とうもろこしのおやつが好きなら、こちらから試してみたくなります。

どちらもクリームがしっかり入ったパイなので、軽い食後のひと口を想像すると、甘さや濃厚さが重く感じられることも。飲み物を添えるなら、甘いパイにアメリカーノ（₩5,500）を合わせる食べ方もあります。ただ、コーヒーやミルクティーの味には物足りなさもあり、ここではパイを目当てに考えるのがよさそうです。

バジルとトマトが、甘いパイになる

バジルトマトパイ（₩8,800）は、生バジルで作ったクリームにトマトを合わせた一品。名前から食事のパイを想像しそうですが、トマトの爽やかさと甘さ、バジルの香りを楽しむスイーツです。

果物のパイとは違う香りを試したい人には面白い選択ですが、この組み合わせは好みが分かれます。バジルを使ったデザートそのものに興味があるかどうかが、選ぶ目安になります。

パイは一個₩8,700〜₩9,700。見た目の可愛さだけでいくつも買うには、少し考える価格です。味のわりに割高に感じる人もいます。季節の果物を使った種類もありますが、まずは気になる材料の一個をじっくり選びたいところです。

住宅を改装した客席と、持ち帰りの順番待ち

店は住宅を改装した空間で、木を使った内装がパイの素朴な形によく合います。カウンターや一人用の席もあり、一人でおやつを食べる時間にも使えます。

ただし、席数は少なく、隣との間隔も狭め。落ち着いた内装でも、混み合うと店内はにぎやかになります。広い席で長くくつろぎたい日には、その窮屈さが気になりそうです。

週末は席を待つことがあり、平日もすぐに入れるとは限りません。店頭で順番待ちを受け付けていて、待っている組が二組以上ならTablingアプリからも申し込めます。受付と同時に順番が確定するため、確認コードを入力する手間はありません。

席が埋まっていたら持ち帰りもできますが、購入にも待ち時間が生じることがあります。パイを買う予定なら、次の用事まで余裕を残しておきたいです。持ち帰ったパイは生地がしっとりすることもあるので、サクサクの食感を楽しみたいなら、店内で食べる一個も楽しみに。