加味粉食

ここの「うどん」は、韓国のラーメンを思わせるピリ辛味です。新村（シンチョン）の梨大前にある加味粉食は、卵をたっぷり使ったガミうどんと、牛肉入りのもち米おにぎりで知られるお店。麺とご飯、それぞれにこの店らしい食感があります。

ガミうどんは、スープと卵まで楽しみたい

初めてで看板の味を知りたいなら、ガミうどん（₩8,000）がおすすめです。赤みのあるスープには溶き卵がたっぷり入り、麺をすすったあとも、れんげで卵をすくって楽しめます。

麺は、太い讃岐うどんよりも細めで、韓国のカルグクスに近い生麺です。ピリッとしたスープと卵を一緒に食べるのが、この一杯の楽しみ。太麺の強いコシを目当てにすると、期待とは少し違うかもしれません。

辛さもガミうどんを選ぶときのポイントです。卵が入っていても辛味はあるので、唐辛子の刺激が苦手な人はそのつもりで。韓国式の辛い汁麺を食べたい日に向いています。

牛肉を包んだおにぎりは、1人前で2個

ガミおにぎりは、横城産の韓牛を包んだもち米のおにぎりで、1人前・2個が₩6,000。温かいご飯にもち米らしい粘りがあり、中には細かくほぐれた牛肉が入っています。日本のおにぎりとはひと味違う、もっちりした食感を楽しめます。

添えられたたれにつけ、たくあんも一緒に食べるのがおすすめです。ご飯だけを食べるときとは違う味わいになるので、たれと付け合わせも忘れずに。ガミうどんとおにぎりを一緒に頼む組み合わせも定番です。

ただし、店内ではおにぎりだけを単独で注文できず、ほかの食事メニューも必要です。おにぎり2個だけで軽く済ませたい人には不向きなので、麺やご飯ものも食べるつもりで訪れましょう。

学生時代の一杯を、卒業してからも

加味粉食は1975年創業。学生時代に通った人が、卒業後もガミうどんやおにぎりを食べに戻ってくる、梨大前の老舗です。学生だけでなく年配の客も訪れ、一人で食事をする人もいるので、旅行中の一人ご飯にも向いています。

SBSの職人紹介番組『センファレ・タリン（暮らしの達人）』第927回では、うどんとおにぎりが紹介されました。早朝から作る生麺と、もち米のご飯で牛肉を包むおにぎりが取り上げられた、2024年3月18日放送の回です。

昼の食事どきは混み合い、10〜20分ほど待つことがあります。次の予定まであまり時間がない日は、席に着くまでの時間も含めて考えておきたいところです。

ご飯をしっかり食べる日は、熱々の石焼ビビンバ

麺よりご飯の気分なら、石焼ビビンバ（₩10,000）も候補に。ナムルなどの野菜が豊富で、熱々の石鍋の中でご飯と混ぜて食べます。食べ進めるあいだも熱さが残り、底のおこげまで楽しめるので、熱いご飯ものが好きな人におすすめです。

野菜とご飯を混ぜたやわらかい部分に、鍋底のおこげ。うどんとは違う食感を味わいたい日に選んでみてください。