カラムトルソッパプ

アワビの石釜ご飯に、マーガリンと醤油だれを混ぜて食べる。中文（チュンムン）のカラムトルソッパプ 中文観光団地店は、熱い石釜の中で海鮮とご飯を合わせ、最後のおこげまで楽しめる韓国料理店です。アワビの歯ごたえを味わう一杯と、ウニの風味を重ねた一杯で、食事の楽しみが少し変わります。

看板のアワビは、炊きたての石釜で

初めてなら、アワビの石釜ご飯（₩18,000）が候補です。注文を受けてから炊くご飯に、アワビと高麗人参がのります。アワビの弾力と、内臓のコクが混ざったご飯の香ばしさを楽しめる一品。海鮮だけでなく、ご飯そのものをじっくり食べたい日に向いています。

卓上のマーガリンと醤油だれは、好みに合わせて加えられます。マーガリンを混ぜるとご飯にまろやかなコクが加わり、醤油だれで塩気を調整できます。最初からたっぷり入れず、少しずつ足すとアワビの風味も楽しめます。

ただし、石釜ご飯は量を期待しすぎないほうがよさそうです。価格は高めで、よく食べる人にはご飯の量が物足りないこともあります。

ウニの香りを加えるか、イカの食感を楽しむか

ウニとアワビの石釜ご飯は₩30,000。ご飯の上に済州産のウニとアワビがのり、ウニのやわらかさにアワビの歯ごたえが重なります。ウニの香りを楽しみたい人にはこちら。

イカと海鮮の石釜ご飯（₩18,000）は、ハンチと呼ばれるイカに、エビや貝柱などを合わせた一杯です。イカの弾力や貝柱の食感を、ご飯と一緒に楽しめます。いろいろな具を混ぜて食べたい人におすすめです。

この海鮮ご飯の背景には、海女だった店主の母親がいます。幼いころから親しんだ海の幸を、ご飯と一緒に味わえる料理にしたのが店の出発点。2003年に開業し、KBS2の情報番組『2TVセンセン情報』ではウニとアワビの石釜ご飯の定食、MBCの夕方の情報番組『センバンソン・オヌルチョニョク』では海鮮の石釜ご飯などが紹介されました。

家族の食卓には、少しにぎやかな店内

石釜ご飯には種類豊富なおかずが付き、おかわりも頼めます。食事中に足りなくなった分を補えるのはうれしいところ。家族連れでも利用しやすく、子どもと一緒にご飯やおかずを楽しむ食事にも向いています。

グループ利用ができる店なので、団体客がいる食事どきは混雑し、話し声も大きくなります。静かに食事をしたい日には気になるかもしれません。接客がそっけないこともありますが、最近はおかずの追加などを丁寧に気遣う対応が目立ちます。

08:30から営業しているので、中文（チュンムン）で朝から温かいご飯を食べたいときにも。石釜ご飯は単品で選べ、一人でも食事できます。

ご飯を取り分けたら、おこげの出番

食べるご飯を別の器に取り分けたら、石釜にお湯を注ぎます。底に残ったおこげがほどけ、香ばしいスンニュン（おこげ湯）に。海鮮入りのご飯を食べたあとも、石釜はもうひと仕事してくれます。

熱いうちに混ぜたご飯から、ゆっくりふやけたおこげへ。最後は石釜の底をすくいながら、香ばしさの残る一口をどうぞ。