カシアバンククス

『ウ・ヨンウ弁護士は天才肌』に登場した麺料理店は、城山（ソンサン）のカシアバンククスです。看板のコギグクス（豚肉入りのスープ麺）は、コクのあるスープに麺とゆで豚をたっぷり合わせた一杯。ドラマの舞台を訪ねる楽しみと、済州らしい食事を一度に味わえます。

ドラマにも登場した、済州の豚肉料理

ドラマでは、済州編の麺料理店として登場しました。韓国のグルメ番組『水曜美食会』ではコギグクスとトンベゴギ（済州名物のゆで豚）が紹介され、旅と雑学のトーク番組『アルスルシンジャプ2』にも登場しています。

店名の「カシアバン」は、済州の方言で「妻の父」という意味です。麺を食べに来ても、上にのった豚肉まで印象に残るのがこの店。スープ麺にも汁なし麺にも豚肉が付くので、肉の食感を楽しみたい人に向いています。

コギグクスは、普通盛りでもしっかり一食

コギグクスは₩9,000。スープには豚骨を思わせるコクがあり、細いそうめんよりも太めの麺に、やわらかく弾力のある豚肉がのります。麺だけをすする合間に肉をひと切れ食べると、一杯の中でも食感が変わります。

普通盛りでも麺の量が多く、肉も入っているため、軽い間食よりしっかり食べる一食向きです。大盛りは₩10,000ですが、食べ歩きの予定がある日は普通盛りから考えてみてください。一人でも麺1杯から注文できます。

ただし、スープの塩気が強かったり、豚肉の臭みが気になったりすることがあります。濃厚なスープが好きでも、薄味や肉の香りに敏感な人には注意が必要です。味の濃さは日によって違うことがあります。

食事どきの混雑は、アプリで確かめて

店内は広いものの、食事どきには席が埋まり、順番待ちになることがあります。静かにゆっくり食べたい人は、混み合った店内のにぎやかさも考えておきたいところです。

CATCHTABLEでは、店に着く前に順番待ちを登録でき、予想待ち時間と現在の待ち状況も見られます。到着までの時間と照らし合わせて利用すると便利です。来店前に登録しても、待たずに着席できるとは限りません。

甘辛いビビンククスと、トンベゴギを一緒に

汁なしのビビンククスは₩9,000。甘辛いタレを麺に絡め、上にのった豚肉と一緒に食べます。コギグクスのスープをじっくり味わう食べ方とは違い、タレの辛さと豚肉をひと口に合わせて楽しめます。こちらも塩気が強いことがあり、辛さを避けたい人にはコギグクスのほうが向いています。

2人で麺2種類とゆで豚を食べたいときは、カップルセット₩36,000が候補です。コギグクス1杯、ビビンククス1杯、トンベゴギ半量、ソフトドリンク1本の組み合わせで、麺の種類や大盛りへの変更もできます。

トンベゴギは、やわらかさの中にもちっとした歯応えもあります。麺にも豚肉がのるため、セットは肉も麺も十分なボリューム。まずは麺を普通盛りにして、スープをひと口、次は甘辛い麺に豚肉を合わせる食べ比べを楽しんでみてください。