国代ミルミョン

おぎやはぎがYouTube『おぎやはぎトラベル』で訪れたのは、ミルミョンに小皿のゆで豚が付くお店。釜山・マリンシティの「国代ミルミョン」では、小麦麺の冷麺とやわらかな肉を₩8,000で一緒に楽しめます。なかでも、汁ありと混ぜ麺の間をいく「特ミ」が気になる一杯です。

特ミは、スープもたれも味わいたい日に

特ミは、ムルミルミョンほどスープが多くなく、ビビンミルミョンより汁気のある看板メニューです。たれを麺に絡めながら、スープも一緒に味わえます。汁ありか混ぜ麺かで迷う人には、この中間の一杯がおすすめです。

麺の弾力に、たれの甘みや酸味、スープの独特な香りが重なります。漢方素材を使ったスープの香りも、この店のミルミョンの特徴。甘さや香りの感じ方には好みが分かれるので、さっぱりした冷麺だけを想像していると、少し違う味に出会うかもしれません。

スープをしっかり味わいたい日は、ムルミルミョンを。冷たいスープの中の麺をすすり、たれと混ぜながら食べる汁ありのタイプです。こちらも₩8,000で、特ミと同じく小皿のゆで豚が付きます。

小皿のゆで豚を、麺とひと口に

添えられるスユクは、豚肉をゆでて切り分けた料理です。しっとりやわらかく、麺と一緒に食べても肉の食感が楽しめます。麺の上に一切れをのせたり、肉で麺を包んだりして、たれと豚肉をひと口に。

小皿は味見サイズですが、ミルミョンと肉を一緒に楽しめるのが、この店を選ぶ理由になります。ゆで豚そのものをもっと食べたい人には、単品のスユク（₩18,000）もあります。麺に付く分とは別のメニューなので、肉を目当てに訪れるならこちらも候補にどうぞ。

「国代」は、国家代表を目指す名前

店名には、韓国語の「国家代表」に当たる言葉を縮めて、ミルミョンの国家代表になりたいという店主の思いが込められています。出発点は海雲台のトンブ・アパートの商街の地下。その後、慶星大学の近くで営業し、現在はマリンシティのサンプラザ商街に店を構えています。

おぎやはぎが訪れた動画は『韓国旅行⑥ 釜山名物ミルミョンをいただく！』。韓国でも、KBS2の生活情報番組『2TVセンセンジョンボ』第2579回でミルミョンが紹介されました。

商街の2階にある、小さな食堂

店はサンプラザ商街B棟の2階、225号にあります。通り沿いの1階で探し続けず、商街の中へ。一人用の席があり、一人で麺を食べに入るときも、温かく迎えてくれるお店です。

ただし店内はこぢんまりしていて、昼食時や週末には順番待ちになることがあります。夏は店内だけでなく、入口付近で待つ場所も暑くなることがあり、涼しい席でひと息つくつもりの人には負担になることも。食後の予定を詰めすぎず、席に着くまでの余裕も取っておきたいところです。

日曜は定休日です。週末だけの釜山旅行でこの麺とゆで豚を楽しむなら、土曜に訪れてください。