H5NG 解放村店

揚げたなすのやわらかい中身に、豚肉入りのしょうゆソースが絡む。梨泰院（イテウォン）エリアの解放村、新興市場にあるH5NG 解放村店は、四川風なすや看板のチャーハンで知られるアメリカ式中華料理店です。

SBS『ペク・ジョンウォンの路地裏食堂』第17回ではチャーハンとレモンチキンが登場。tvNのバラエティー番組『ハンサムガイズ』第36回では、四川風なすやチリシュリンプなどが紹介されました。

なすの食感を楽しむか、牛肉の甘じょっぱさか

初めてなら、四川風なす（₩18,000）がおすすめです。なすを揚げてから炒めた豚肉とソースで和えるので、外側の軽い歯ざわりと、内側のやわらかさを一緒に楽しめます。ソースには豚肉も入っているので、野菜だけの料理ではありません。

肉を食べたいなら、モンゴリアンビーフ（₩20,000）。牛肉を揚げ、甘じょっぱいソースを絡めた料理で、濃い味付けの肉料理が好きな人に向いています。こちらも四川風なすも塩気がしっかりしていることがあるので、ご飯と合わせて食べるのがおすすめです。

看板のチャーハンを、ソースの合間に

チャーハン（₩13,000）は、店が看板に掲げるメニューです。米粒がパラッとほぐれる仕上がりで、濃いソースの料理と合わせて楽しめます。四川風なすをひと口、チャーハンをひと口と、交互に食べる組み合わせもおすすめです。

単品で食べたいものを選べるほか、2人用、3人用、4人用のセットもあります。チャーハンセット2人用は₩44,000、モンゴリアンビーフセット2人用は₩45,000。いろいろ食べたい二人にはセットも候補になりますが、単品を組み合わせるときは合計金額も見ておきたいところです。一部の料理は、価格に対して量が控えめに感じられます。

二人で囲みたい、小さな市場の席

店内にはカウンター席とテーブル席があり、屋外席もあります。席の間隔は近めで、大人数が向かい合ってゆったり食べるには窮屈になりやすい造り。二人で数皿を分けたり、一人で単品を選んだりする食事に向いています。

週末や食事どきは、30分〜1時間待つこともあります。開店に合わせると待たずに入れる日もありますが、大きなテーブルを待つ場合は時間がかかることも。食後に予定がある日は、待ち時間まで含めて余裕を持たせてください。

昼のラストオーダーは月〜金13:30、土・日14:00です。休憩に入る時刻より早く注文が締め切られるので、遅めのランチを考えているなら、この時間が大切です。

家族の靴店から、ホンの中華料理店へ

H5NGは「ホン」と読み、店主の姓を店名にしています。店主は解放村で生まれ育ち、祖父は新興市場の初代商人会長でした。

今の店がある場所では、祖母と父が靴店を営んでいました。家族が商売を続けてきた場所で、自分の名前を掲げて新しい店を開こうと選んだのが、アメリカ式中華料理です。