恵化カルグクス

白く濁った牛骨スープに細い麺を沈め、その横にはサクッと揚がったタラのフライ。大学路（テハンノ）の恵化カルグクスは、この二つを目当てに訪ねたい麺の専門店です。ドラマ『恋のスケッチ〜応答せよ1988〜』の食事シーンを撮影した場所でもあります。

看板の麺は「ククシ」で注文

メニューにあるククシ（慶尚道式の汁麺）が、この店の看板です。「ククシ」は慶尚道で麺を指す言葉で、値段は₩12,000。1979年に開業し、慶尚道式の麺を作り続けてきました。

スープは牛骨のコクがしっかりあり、麺は細く、やわらかくゆで上げます。口当たりがなめらかで、すすりやすいのが特徴。歯応えの強い麺を期待するより、濃いスープとやわらかな麺を一緒に味わいたい人に向いています。

一杯の麺の量もたっぷりあります。タラのフライも頼むつもりなら、ククシのボリュームも考えて注文を。ククシ₩12,000や付け合わせの価格は高めに感じやすく、食費を抑えることを優先するなら、追加の一皿まで含めて予算を考えておきたいところです。

タラのフライか、あっさりしたスユクか

麺と一緒に食べる一皿としてよく選ばれるのが、タラのフライです。小は₩20,000、大は₩38,000。揚げたての衣をかじると、中には熱々の白身があり、外の香ばしさと身のしっとりした食感を楽しめます。

このフライは、汁麺のやわらかな食感にサクッとした歯触りを加えたいときにおすすめです。二人でククシ一杯とフライの小を分ける注文もありますが、それで十分かは食欲次第。麺もフライも食べたいときは、取り分ける楽しみがあります。

肉を添えたいなら、スユク（ゆで肉）の小₩20,000、大₩38,000もあります。揚げ物とは違う、あっさりした肉の風味を楽しむ一皿です。衣の香ばしさを楽しむならフライ、肉を麺に添えたいならスユクがおすすめです。

ドクソンの両親が食事をした場所

『恋のスケッチ〜応答せよ1988〜』では、ドクソンの父と母が麺を食べる場面にこの店が登場します。

KBSの街歩き番組『キム・ヨンチョルのトンネ・ハンバクィ（街をひと巡り）』第100回でも、大学路のカルグクス店として紹介されました。ドラマの場面を思い出しながら訪ねても、食事では濃厚なスープと細い麺をじっくり楽しめます。

一人席はあるけれど、昼は時間に余裕を

一人用の席があり、ククシ一杯の食事でも利用できます。テーブル席とグループ用の席、子ども用の椅子もあるので、友人同士でも家族でも食事をしやすい店です。予約にも対応しています。

店内には牛骨スープやゆで肉のにおいが強めに漂っていて、においに敏感な人は最初に驚くかもしれません。キムチのおかわりはセルフです。週末や昼食時には行列ができることがあります。観劇前の食事なら、開演までの時間が短いと落ち着いて麺を楽しみにくくなります。食事を予定に入れるときは、待つ時間も見込んでおきましょう。

午後の休憩は15:00〜16:00です。公演後に夕食を食べるつもりなら、夜のラストオーダーは20:30までです。