チュジュ

3個の小籠包に、温かい肉汁がぎゅっと詰まっています。新沙（シンサ）のチュジュは、広東式の点心と香港式の麺料理を気軽に楽しめる中華料理店。小籠包を目当てに、担々麺やエビワンタン麺を一緒に食べに来る人が多いお店です。

小籠包は3個から、麺と一緒に

看板の小籠包は3個₩4,000。温かい肉汁と、豚肉のうまみを包んだ点心です。大きな盛り合わせではなく、小さなひと皿なので、麺も食べたい日に注文しやすいのがうれしいところ。

楽しみは、皮の中にあるスープです。肉汁のある点心が好きなら、初めての注文に加えたい一品。ただ、皮や中の肉の食感は好みが分かれます。小籠包だけを目当てに長く並ぶかどうかは、待ち時間も見て決めたいところです。

点心だけでお腹を満たすには3個は控えめで、料理や麺も一部は量が少なめ。足りなければ追加注文しましょう。

担々麺は、辛さに酸味も重なる

担々麺は₩10,000。ピーナッツのコクに辛みと酸味が加わる一杯です。ナッツのまろやかさだけでなく、酸味もあるのが特徴。こってりした風味と、辛みのある麺を食べたい日に向いています。

麺をたっぷり食べたいなら、大盛りは追加₩2,000。麺の追加も₩2,000です。小籠包は3個単位、麺は大盛りも選べるので、点心を食べたいのか、麺をしっかり食べたいのかで注文を考えられます。

エビワンタン麺は、スープと食感を

エビワンタン麺は₩11,000。弾力のあるエビワンタンと麺を、温かいスープで味わいます。担々麺の辛みや酸味よりも、ワンタンの食感を楽しみたい人にはこちらがおすすめです。

スープはエビの風味があり、味付けは比較的穏やか。濃い味の麺を求める人にはあっさり感じられることもありますが、ワンタンをかじったときの食感が、この一杯の楽しみです。エビスープ麺とは別のメニューなので、ワンタンが目当てなら名前まで確かめて注文を。

一人の麺ご飯にも、接客はさっぱりめ

カウンター席があり、一人で麺や点心を食べる人もいます。誰かと料理を分ける予定がなくても、麺を中心に食事ができます。平日午後は待たずに入れることがある一方、昼は10〜15分ほど待つ場合もあります。

接客は、入店や注文の案内がそっけなく感じられることがあります。料理の説明をゆっくり聞きながら決めたい人や、丁寧な応対を重視する人には気になる点です。小籠包の個数や麺の大盛りなど、頼みたい内容を注文時にはっきり伝えておくとよさそうです。

日曜は定休日。週末の新沙散策で小籠包を楽しむなら、土曜の食事に。