タルマジ・クァンジャン・バーベキュー 新沙駅店

ひと口かじると、しっとりした鶏の身から炭火の香りが広がります。新沙（シンサ）のタルマジ・クァンジャン・バーベキュー 新沙駅店は、注文を受けてから焼く塩バーベキューと生ビールを楽しむ店。鶏をつまみながら友人と飲みたい夜には、屋外席のにぎわいも楽しみのひとつです。

鶏1.5羽分を、注文してから炭火へ

看板の塩バーベキューは₩26,000。大きく育てた雄鶏を使い、1皿で1.5羽分のボリュームがあります。焼き置きを温め直すのではなく、生の鶏からそのつど調理するのがこの店のこだわりです。

食べてみると、身はしっとりしていて、噛むたびに炭火の香りがふわっと残りました。鶏そのものの味を楽しみたいなら、初めての注文はこれがおすすめ。竹塩とヤンニョムソースが別添えなので、ひと皿の中でも味を変えられます。

二人で分けても食べごたえがあり、軽く一杯だけのつもりなら量はしっかりめ。追加の料理をいくつも決める前に、鶏1.5羽分という大きさを頭に入れておくと頼みすぎを防げます。

甘辛い味が好きならヤンニョムバーベキュー、唐辛子とニンニクの辛さを楽しむなら辛口ヤンニョムバーベキューで、どちらも₩28,000です。メニューの「フライドチキン」は揚げた別の料理なので、炭火焼きが目当てならバーベキューを選んでください。

鶏に合わせる、貝と麺の甘辛あえ

塩バーベキューと一緒に頼むなら、コルベンイ・チョルミョン（₩27,000）。大ぶりのつぶ貝と野菜に、コシの強い麺を合わせた甘辛いあえ麺です。

鶏を食べたあとに麺を挟むと、酸味と辛さが加わって、また鶏に手が伸びます。塩味の鶏と甘辛い麺を行き来する組み合わせが好きでした。こちらも貝と野菜がたっぷりなので、一人用の小さな付け合わせを想像せず、テーブルで分ける料理として考えるのがよさそうです。

生ビールは、泡の口当たりも楽しんで

鶏と合わせたいのがマスタープア・カス生ビール（₩6,000）です。きめ細かな泡がクリーミーで、冷たいビールがなめらかに入ってきます。炭火の香る鶏を食べて、そのあとにひと口飲む流れが心地よいです。

通常のカス生ビールは₩5,500。ビールを目当てに行くなら、泡の口当たりを楽しめるマスタープアもおすすめです。

屋外席を選ぶ日は、待ち時間に余裕を

店は1・2階に店内席があり、外には韓国で「ヤジャン」と呼ばれる屋外席もあります。路上の屋台のようなにぎやかな雰囲気で飲めるのが魅力です。席数はあっても夕方以降や週末は待ちやすく、特に屋外席を希望すると長く待つことがあります。

屋外席が混んでいるときは、店内席のほうが入りやすいことも。予約と順番待ちはCATCHTABLEで受け付けますが、すぐに座れるとは限らないので、次の予定まで詰め込まないほうが落ち着いて食べられます。待っている人がいる場合は、利用が3時間に制限されることもあります。

外の空気まで楽しみたい夜は屋外席で。鶏を食べるのが一番の目的なら店内席も候補にして、焼きたてのひと皿と生ビールをゆっくりどうぞ。