キムシネ・タッカンマリ 明洞本店

鶏肉をキャベツ入りのタレにつけ、もちもちのお餅をすくう。明洞（ミョンドン）のキムシネ・タッカンマリ 明洞本店では、この鶏鍋を一人分から楽しめます。誰かと予定を合わせなくても、旅の途中で熱々のタッカンマリを食べられるお店です。

一人分でも、鶏肉をしっかり

看板のタッカンマリは、鶏肉をだしで煮込む韓国式の鍋料理。1人前は₩16,000、2人前は₩32,000で、3人前・4人前も選べます。一人用の席もあるので、鍋を食べるために二人分を注文する必要はありません。

一人分でも鶏肉の量はしっかりあり、軽い間食というより、お腹を満たす食事です。じゃがいものチヂミや締めの麺も気になるところですが、小食なら、まず鍋の量を見てから追加を考えてもよさそうです。

鶏肉は毎朝仕入れて店で下処理し、だしは弱火でじっくり煮出します。スープはすっきりしながら鶏のうまみがあり、肉はしっとりやわらか。辛い煮込みのタッポックムタンとは違い、鶏だしを味わう鍋です。

キャベツ入りのタレが、もう一つの楽しみ

鶏肉は、そのままスープと味わったあと、キャベツ入りのタレにつけてみてください。淡泊な肉にタレが絡み、キャベツの歯触りも加わります。スープを飲むひと口と、タレにつけた鶏肉のひと口で、食べ進める楽しみが変わります。

鍋のお餅はもちもちしていて、鶏肉の合間につい箸が伸びる具材です。お餅やじゃがいもも一緒に楽しめるのがうれしいところ。追加のじゃがいもは₩2,000ですが、最初からあれこれ足さなくても、鍋の中にいろいろな食感があります。

初めてで食べ方に迷うときは、スタッフに聞いてみてください。料理の説明に加え、食事中も鍋の火加減を気にかけてくれます。鍋料理に慣れていない人にも、このさりげない手助けは心強いです。

じゃがいもを、カリッと焼いた一皿で

鍋と違う食感を楽しみたい人には、じゃがいものチヂミ（₩15,000）。韓国産のじゃがいもを細かくすりおろして焼き、カリッとした食感と、じゃがいもらしいもちっとした口当たりを楽しめます。スープで煮たじゃがいもとは違うおいしさです。

店内にはテーブル席のほか、個室やグループ席もあります。一人の鍋ご飯にも、家族で席を囲む食事にも使えますが、昼食・夕食の時間帯は満席で待つことがあります。食後の予定が詰まっている日は、待ち時間も含めて余裕を持っておきたいところです。予約もできます。

鶏だしを吸った麺まで食べたい

鍋の締めには、カルグクス（韓国式の手打ち麺）を₩3,000で追加できます。鶏肉を食べたあとのだしで麺を煮るので、スープを最後まで楽しみたい人に向いています。

もちもちのお餅から、だしの絡む麺へ。締めの一口まで、鍋に残った鶏のうまみを楽しんでください。