明洞タッカンマリ

鶏を煮る鍋の横で、ニラとにんにくを混ぜて自分のつけだれを作る。明洞（ミョンドン）の路地にある明洞タッカンマリは、タッカンマリ（鶏一羽の水炊き）を、鶏肉から締めの麺まで楽しめるお店です。友達と鍋を囲む食事のほか、一人用の鶏料理も選べます。

鶏一羽を、スープとニラだれで

初めて二人で訪れるなら、看板のタッカンマリから。鶏一羽の2人前が₩30,000、一羽半の3人前が₩45,000です。注文するときは、人数とメニューに書かれた分量を合わせて選んでください。

スープはすっきりした味わいで、鶏肉だけでなく汁も楽しみたい鍋です。ただ、塩気の感じ方には好みが分かれます。辛い薬味を足す前に、まずはそのままひと口飲んでみると、つけだれとの違いも分かります。

鶏肉には、ニラににんにく、しょうゆ、酢、からし、唐辛子の薬味を混ぜたたれを。にんにくの風味と酢の酸味が加わり、スープで食べるときとは違う味になります。辛さを控えたいなら、唐辛子の薬味を少しずつ混ぜるのがおすすめです。

一人の昼食は、麺か辛い土鍋か

一人で温かい食事を取りたい日は、鶏カルグクス（鶏スープの韓国うどん、₩9,000）も候補です。麺とスープを一緒に味わえて、量もしっかりあります。鍋を分け合う相手がいない日にも頼みやすい一品です。

辛い鶏料理を食べたいなら、一人用の土鍋タッポックムタン（鶏肉の辛い煮込み、₩10,000）。鶏肉に春雨やじゃがいもが入り、具も楽しめます。タッカンマリのすっきりしたスープと、辛い煮込みは、食べたい味で選んでください。

鶏カルグクスや土鍋料理は、昼食にも親しまれています。タッカンマリを囲む日とは別に、買い物の合間に一人で食事を取りたいときにも使えるお店です。

路地の店でも、夕食時はにぎやか

店は明洞の大通りから入った路地にあり、初めてだと入口を探しにくい場所です。明洞駅からは徒歩4分ですが、近くまで来たら地図で細い道も見ながら進むとよさそうです。

グループ利用と予約に対応しています。夕食時は席が埋まりやすいので、数人で訪れるなら予約しておくと安心です。ただ、食事時はにぎやかで、静かに話したい食事には落ち着かないこともあります。

接客がそっけなく、食べ方の説明が十分でないこともあります。初めてなら、鶏肉が食べられる状態か、麺をいつ入れるかをスタッフに尋ねてください。説明を待つだけだと戸惑いやすいので、必要なことをその場で確かめておきましょう。

鶏肉の後も、鍋のだしを楽しむ

タッカンマリを食べた後は、残ったスープに麺を入れて締められます。追加の麺は₩2,000。餅やじゃがいもも各₩2,000で追加できるので、締めまで食べたいなら、途中でお腹の余裕も考えて注文するとよさそうです。

追加の麺の数量・料金や、会計金額で行き違いが起きることがあります。注文時に欲しい数量と合計額を確かめ、会計でも明細を見ておくと安心です。人数分の追加注文が必要とは限らないので、条件もその場で確認してください。

ニラだれにつけた鶏肉の後は、鍋のだしを吸った麺へ。つけだれの酸味や辛さを楽しんだ後に、鶏のスープでもうひと口温まれる締めです。