瑞源粥

日本テレビ『行列のできる相談所』の韓国旅で登場したのは、明洞（ミョンドン）の朝に食べる特アワビ粥。瑞源粥は、アワビを並べたお粥に卵黄を混ぜて味わう、1986年創業のお粥専門店です。朝7時から、温かい一杯で旅の一日を始められます。

テレビで気になった特アワビ粥、初めてのアワビ粥

2024年4月7日放送の『行列のできる相談所』では、高橋大輔さんと荒川静香さんの韓国旅で、瑞源粥の特アワビ粥が紹介されました。番組で見たメニューを食べたいなら、選ぶのは特アワビ粥（₩24,000）です。

初めて韓国のお粥を試すなら、アワビ粥（₩17,000）もおすすめ。とろりとしたお粥の上に、やわらかなアワビと卵黄がのります。アワビが小さく刻まれて溶け込むだけでなく、身を口に運ぶ楽しみがある一杯です。

卵黄を崩して混ぜると、お粥にまろやかなコクが加わります。アワビの身とお粥を一緒にすくいながら、卵黄がなじんでいく変化も楽しんでみてください。生の卵黄が苦手な人には、この食べ方は好みが分かれます。

お粥一杯としては価格が高めなので、朝食の予算には入れておきたいところ。テレビに出た特アワビ粥を目当てにするか、₩17,000のアワビ粥から試すかで、注文を考えるとよさそうです。

1986年から続く、二代目のお粥屋さん

瑞源粥は、明洞で二代にわたって続くお店です。日本から繰り返し訪れるお客さんもいて、朝食の時間には海外の旅行者でテーブルが埋まることがあります。

韓国のグルメ番組『マシンヌン・ニョソクドゥル』第420回でも、アワビ粥やエビ粥、きのこと牡蠣の粥が紹介されました。アワビ以外を選びたい人には、看板メニューの一つであるエビ粥（₩16,000）も候補になります。エビ入りのお粥を食べたい、という好みで選べる一杯です。

朝ごはんでも、相席になることがあります

朝から行列ができることがあり、昼食の時間帯も席が埋まります。観光の出発前に立ち寄るなら、食事の時間に加えて待つ余裕も残しておくと安心です。早朝に着けば必ずすぐ座れる、とは限りません。

一人でも食事できますが、混雑時には相席になることがあります。自分だけのテーブルで落ち着いて食べたい人は、この点を考えておきましょう。予約はAutoReserveで受け付けています。

本店は地下1階にあり、下りる階段は狭めです。大きなスーツケースを持ったままでは動きにくいので、ホテルなどに預けてから向かうと身軽です。本店が混んでいると近くの別館へ案内されることもありますが、必ず席が空いているわけではありません。

お粥の合間に、塩辛をひと口

瑞源粥では、お粥と一緒に小皿のおかずも出てきます。もやしや唐辛子のおかず、イカの塩辛など、淡い味のお粥に塩気を添える組み合わせです。

お粥はなめらかでも、一杯を食べるとしっかりお腹にたまります。軽くつまむだけの朝食を想像するより、朝の一食として楽しむのがよさそう。卵黄を混ぜたまろやかなお粥の合間に、塩辛を少し。次のひと口は、またアワビとお粥を一緒にすくってどうぞ。