ミレクッパ 田浦本店

豚肉の濃いスープで、コシのあるうどんをすすり、そのあとにはご飯も。田浦（チョンポ）のミレクッパ 田浦本店は、釜山名物のクッパに麺を合わせた「豚うどん」が看板のお店です。麺も肉もたっぷり入るので、お腹をすかせて訪ねたい一軒です。

豚うどんは、ご飯まで付いて一杯

初めてなら、ピリ辛豚うどん（₩11,500）がおすすめです。時間をかけて煮込んだ豚肉スープに、弾力のあるうどんとやわらかな肉を合わせています。麺と肉を交互に食べながら、スープのコクも楽しめます。

ご飯も付くため、麺を食べたあとにスープとご飯を楽しめます。うどんだけで軽く済ませるつもりだと、ボリュームに驚くかもしれません。ご飯まで含めてしっかり食べたい日の昼食に向いています。

ただし、この豚うどんには辛みがあります。濃いスープにピリッとした刺激も欲しい人向きで、辛さが苦手なら看板だからと無理に選ぶ必要はありません。テーブルで薬味を足す前に、一口味を確かめてから調えると、好みの味に近づけられます。

肉とスープを味わうデジクッパ

麺よりご飯が食べたい日は、デジクッパ（豚肉スープとご飯、₩10,000）を。薄く切った豚肉はやわらかく、スープにはしっかりコクがあります。肉も十分に入っているので、スープを味わいながら食べ進められる一杯です。

ニラやキムチなどのおかずは、セルフコーナーで食べる分を取り分けます。ニラをスープに加えたり、肉にキムチを合わせたりと、一杯の途中で食べ方を変えられるのも楽しみです。セウジョッ（アミの塩辛）や唐辛子の薬味も、少しずつ加えて味を調えてください。

特に気を付けたいのは、シルビキムチと呼ばれる激辛キムチ。クッパの合間に食べると辛さが効きますが、普段のキムチのつもりでたくさん取らず、まずは少量から。ピリ辛豚うどんにも辛みがあるので、辛い料理が苦手な人は両方に注意してください。

一人席でも、昼は待つことがある

店内にはカウンターと1人席があり、一人でクッパを食べるお客さんも多いです。テーブル席もあるので、同行者とそれぞれ好きな一杯を選んで食事ができます。清潔に整った店内で、一人でも食事をしやすいのはうれしいところです。

平日の昼食どきや週末は、満席で順番待ちになることがあります。食事の直後に動かせない予定がある日は、待つ可能性も含めて時間に余裕を。16:00〜17:00は休憩時間、最後の注文は20:00なので、遅めの昼食や夕食では到着時刻にも注意してください。

釜で蒸したスンデを小皿で

スンデも試したければ、釜蒸しスンデの小皿（₩8,000）があります。スンデは野菜や肉などを詰めた韓国式の腸詰め。ここでは釜で蒸し上げ、ぎゅっと詰まった中身を楽しめます。

豚うどんやデジクッパとは違い、スープに浸さずに食べる一品です。スンデそのものの味を試したい人には、この小皿が向いています。主食のボリュームもあるので、追加するかはお腹の空き具合と相談を。麺をすすったあとに、釜で蒸したスンデをひと切れ、という楽しみもあります。