アマンナ粉食

赤くとろりとしたソースが、もちもちの米餅にも揚げ物の衣にも絡みます。田浦（チョンポ）のアマンナ粉食は、トッポギと手作りの揚げ物を中心に、韓国の学校前の軽食店を思わせる味を楽しめる店です。

米餅と自家製ソースのトッポギ

看板のトッポギは、餅を甘辛いソースで煮込んだ韓国の定番軽食。1人前₩5,000で、その日に作った米餅を使い、独自に開発したソースで仕上げます。もちっとした餅の弾力と、濃く絡むソースが特徴です。

見た目の赤さに比べると辛さは控えめで、唐辛子の刺激より甘さが前に出る味。ただし、甘みに酸味も重なり、この味付けは好みが分かれます。辛いものが得意かどうかに加えて、甘めのトッポギが好きかどうかも、注文を決める目安になります。

揚げ物は、選んでからもう一度揚げる

揚げ物は材料の下ごしらえから衣作りまで店で行います。好きなものを選ぶと、注文後にもう一度揚げてくれるので、衣のサクサクした食感を楽しめます。トッポギのもっちり感とは違う歯触りを加えたいときにおすすめです。

そのまま食べるほか、トッポギのソースにつける食べ方もできます。衣に濃いソースが絡むので、甘辛い味が好きなら試したい組み合わせです。

軽く味見したいときは、ティギムボムボクが₩5,500。揚げ物3個とトッポギの餅3個をソースで絡めた一皿で、それぞれを1人前ずつ頼む注文とは量が違います。食事の合間のおやつなら、こうした個数も見ながら選べます。

スンデは内臓付きの1人前

もう一品食べたいときは、春雨などを腸に詰めて蒸した韓国式ソーセージ、スンデも候補です。もちっとした食感があり、1人前には内臓も付きます。餅とはまた違う弾力を楽しみたい人や、内臓も好きな人に向いています。

トッポギ、スンデ、揚げ物をまとめて食べたいならセットもあります。セット2はこの3品にドリンクを加えた組み合わせで、揚げ物は5個。トッポギを中心に軽く食べるか、スンデまで食べるかで、単品とセットを選んでみてください。

一人のおやつにも、持ち帰りにも

トッポギには1人前があり、一人で軽く食べる使い方にも向いています。テイクアウトもでき、揚げ物は持ち帰りの注文でも揚げ直してくれます。

ただ、値上げや量に対する割高感もあるため、安さだけを期待してたくさん頼むと印象が違うかもしれません。まずは目当ての1人前や、個数の決まった一皿から始めるのがおすすめです。

応対がそっけなく、注文がうまく伝わらないこともあります。厨房・ふきん・売り台周辺の衛生面への不満もあり、接客や清潔さを重視する人には気になるところです。注文時はメニュー名と、個数や1人前の単位を一緒に伝えると希望を示しやすくなります。

揚げ物を別に頼むなら、ひと口目はそのまま、次は赤いソースにつけて。サクッとした衣に甘辛い味が重なる食べ方まで楽しめます。