RESPIRER 西村店

塩食パンが、ジェラートと季節の果物を添えたフレンチトーストになります。西村（ソチョン）のRESPIRER 西村店は、パンを買うだけでなく、サンドイッチやトーストを囲んでブランチができるベーカリーカフェです。青瓦台近くの路地にあり、木の家具が並ぶ店内とテラスで、散策の途中にひと息つけます。

塩パンから始まる、朝のパンとブランチ

看板の塩パンは₩3,000。フランス産のグルメバターをたっぷり使い、外側は香ばしく、中はもっちりとした食感です。甘いものよりバターの風味と塩気を楽しみたい人は、まずこれを。軽くパンとコーヒーで休憩したいときにも向いています。

生地は低温で12時間熟成させ、毎朝焼き上げます。パンとブランチが用意されるのは09:00からなので、朝食を目当てに訪れる日は開店時刻との違いに気をつけてください。

甘い一皿は、塩食パンのフレンチトースト

席でゆっくり食べたいなら、フレンチトースト（₩17,500）がおすすめです。看板の塩食パンを使い、ふんわりしたトーストにジェラート、季節の果物、サラダ、メープルシロップを添えます。果物やアイスクリームも一緒に楽しみたい、甘いブランチ向きの一皿です。

フレンチトーストは1日20食限定。午後には人気のパンや季節のサンドイッチも売り切れることがあります。目当ての一品がある日は、午後遅くのカフェ休憩とは分けて予定を考えておくとよさそうです。

飲み物を添えるなら、香ばしいアメリカーノを。フレンチトーストのブランチセットでは＋₩4,500で追加できるので、甘いトーストとコーヒーを一緒に楽しみたいときに向いています。

イチジクの季節は、リコッタとチャバタ

果物を主役に選ぶなら、季節のイチジクサンドイッチ（₩10,500）。天然酵母で焼いたチャバタをトーストし、イチジク、リコッタチーズ、イチジクジャムに、グラノーラとルッコラを合わせます。果物の甘さとチーズを組み合わせた、軽めのブランチに向くメニューです。

ジェラートまで添えたフレンチトーストに対し、こちらはイチジクとリコッタをパンに合わせて楽しむ一品。イチジクの時季に選びたいサンドで、通年同じ果物がのるわけではありません。

テラスのある路地で、席を見つけたら

木の家具を配した店内では、友人と話しながらパンを食べて過ごせます。窓を開けた席には外とのつながりがあり、過ごしやすい季節はテラスも楽しみの一つ。ただし、席数は多くなく、週末や昼どきは満席になることがあります。落ち着いて過ごしたい人には平日の午前中がおすすめです。料理は全体的に甘めの味つけで、量も多くはありません。しっかり食べたい人は、パンを1つ追加するくらいがちょうどいいです。

この店は、MBCのバラエティ『遊ぶなら何する？』の企画で、オープニングの撮影場所にも使われました。番組の場所を訪ねたい人も、パンやブランチを楽しめる一軒です。車の場合、店前の広い駐車場は青瓦台警護処の専用で利用できないため、近隣の有料駐車場へ。

散策のあとに少しだけ寄る日は、塩パンを持ち帰るのもいいですね。バターが香るパンをひとつ、旅の途中のおやつに。