トットリタン 江南本店

「トットリタン」は、トック（韓国の餅）とタットリタン（鶏肉とじゃがいもの甘辛煮込み）を合わせた店の造語です。名前のとおり、主役は鶏より餅。小麦粉で作る細長いトックが鍋を埋めつくすほど入っていて、トッポギと鶏鍋のあいだのような一品を、江南駅の裏通りで食べられます。

1996年の「チョンサイモ」から

店のロゴには「チョンサイモ 1996」の文字。もとは「チョンサイモ」の名前で親しまれてきた鶏鍋の店で、店は「20年の伝統」を掲げています。長く地元で親しまれてきた店が一気に知られるようになったのは2022年。お笑いタレントのプンジャが、地元の人が本当に通う店を探して歩く韓国のYouTube番組『トガンジプ（また行った店）』の江南編で1位に選ばれてからです。いまは店頭にその告知が大きく貼られ、平日の夜でも行列ができます。

鍋が来たら、まずスープを3杯よける

食べ方には店の決まりがあり、壁にも貼り出されています。

1. 鍋が届いたら、スープをお玉で3杯ほど大きな器によけておく（強火）
2. 5分以上煮て、トックから先に食べる（中火）
3. よけたスープを鍋に戻し、鶏肉とじゃがいもを煮ながら食べる（弱火）

スープを減らしておくことで、トックに甘辛いたれがよく絡みます。煮る前に手を付けるとトックが硬く、味も染みていないので、最初の数分はがまんです。混み合う夜でもスタッフの動きはきびきびしていて、順番待ちの案内から席での声かけまで、感じよく対応してくれます。

トックは主役、鶏は脇役

トックはやわらかく、噛むともちっと弾みます。たれは甘さと辛さがはっきりした濃いめで、甘いトッポギが好きな人にはたまらない味。辛さは控えめ・普通・辛めから選べ、普通で辛ラーメンくらいです。鶏肉は臭みがなくやわらかく、じゃがいもは崩してご飯と一緒に食べてもおいしいところです。ただ、甘さが強いぶん後半は重くなりがちで、鶏肉も少なめ。鶏鍋として見ると普通の味です。鶏よりも、鍋いっぱいのトックを目当てに訪れたい店です。

中サイズ（2〜3人前・₩32,000）でも2人ではかなりの量です。2人用の小サイズ（₩22,000）は平日の昼だけ（11:30〜15:00、昼のラストオーダーは14:30）なので、夜や週末は中サイズからになります。

締めのポックンパと、カムジャジョン

鍋の最後は、残ったたれでご飯を炒めるポックンパ（₩2,500）。鍋底で少し焦がした部分が香ばしく、これを食べずに帰るのはもったいない一品です。トックやラーメンを追加しすぎると入らなくなるので、締めの分をお腹に残しておきましょう。

もう一品なら、細切りのじゃがいもを薄く焼いたカムジャジョン（₩13,000）。鍋の甘辛い汁につけて食べるのがこの店の定番です。鍋を待つあいだにつまめる韓国風おにぎりのチュモッパ（₩2,500）もあります。未調理の鍋を持ち帰ることもできるので、待ち時間が長すぎる日は、キッチン付きの宿で自分で煮て食べる手もあります。持ち帰りは順番待ちの登録なしで頼め、休憩時間中も受け付けています。

順番待ちと2時間ルール

順番待ちは店頭の端末かキャッチテーブル（CATCH TABLE）で。混む時間は40分〜1時間半ほど待つこともあります。金曜と土曜は店内の利用が2時間まで、毎日15:30〜16:50は休憩時間です。

店内は広く、テーブル席がずらりと並んでいて、友人同士や会社帰りのグループでいつもにぎやか。2〜4人で鍋を囲み、焼酎とポックンパまでたどり着く夜に向いた店です。