トゥンタンジ 涯月黒豚 本店

分厚い黒豚を炭火で焼く、その隣にはアワビや大きなエビも。涯月（エウォル）の「トゥンタンジ 涯月黒豚 本店」は、熟成黒豚の焼肉を中心に、海鮮との盛り合わせや、韓牛を山の形に盛ったプルコギを楽しめるお店です。

二代にわたって続く店で、韓国の生活情報番組KBS2『センセン情報通』第711回、SBSの朝の情報番組『チョウン・アチム』第4149回でも紹介されました。

黒豚600g、厚みを楽しむクンゴギ

黒豚を目当てに訪れるなら、熟成黒豚クンゴギ600g（₩66,000）がおすすめです。「クンゴギ」は大きな塊の肉を焼くスタイル。皮付きバラ肉と肩ロースを組み合わせ、脂のある部分と赤身の違いを楽しめます。

使うのは済州産1等級の熟成黒豚。熟成後に余分な脂や硬い部分を取り除いてから提供します。厚切りでもやわらかく、噛むと肉汁が広がるのが魅力で、黒豚そのものの味をじっくり楽しみたい日に向いています。

肉は最初から最後までスタッフが焼いてくれます。焼き加減の希望に合わせて調整し、食べ方も説明してくれるので、分厚い肉を焼くのに慣れていなくても頼れます。塩やサムジャン、済州の魚の塩辛だれ「メルジョッ」と、付けるものを変える楽しみもあります。

600gを食べてから肉を足したくなったら、追加は300gで₩33,000。こちらは追加用なので、最初の注文と区別しておきましょう。

アワビ4個とエビ2尾を、黒豚と一緒に

肉だけでなく海鮮も焼きたい人には、熟成黒豚と海鮮の盛り合わせ（₩84,000）があります。黒豚600gに活アワビ4個、ブラックタイガー2尾、自家製ソーセージ2本を合わせたセットです。

黒豚の量はクンゴギ600gと同じ。肉を増やすセットではなく、アワビやエビも一緒に味わうための選択肢です。豚肉をしっかり食べたい日はクンゴギ、海鮮の歯応えも楽しみたい日は盛り合わせ、と食べたいもので選べます。

木の温もりがある店内で、焼き上がりを待つ

店内は木を使った山小屋のような雰囲気で、入口には肉の熟成庫があります。テーブル席のほかにテラス席もあり、家族や友人と焼肉を囲めます。スタッフが調理を担当するので、焼く係を決めずに食事を楽しめるのもうれしいところです。

ただし、食事のピーク時には混雑し、入店を待つことがあります。食後に予定が詰まっている日には、この待ち時間が気になるかもしれません。12時や18時ごろの食事どきは特に混むので、待ちたくない日は予約しておくと安心です。

韓牛を漢拏山の形に盛ったプルコギ

焼肉とは違う食事にしたいなら、ハルラ山プルコギ。1++等級の熟成韓牛を、済州のシンボル・漢拏山に見立てて高く盛り、活アワビや活テナガダコ、きのこ、野菜と煮る、しゃぶしゃぶ風の料理です。

サイズは2人前・600gが₩95,000、3人前・900gが₩120,000、4人前・1,200gが₩150,000。こちらは人数別のサイズがあるので、一緒に食べる人数に合わせて注文できます。

炭火で焼く黒豚の香ばしさを楽しむ日もあれば、韓牛と海鮮をひとつの鍋で味わう日も。肉を山のように積み上げたプルコギは、済州で囲む食卓に少し遊び心が欲しいときにおすすめです。