ヌルボム黒豚

黒豚を焼いたあとに、石釜ご飯と野菜のビビンバまで楽しめる昼ご飯。済州市（チェジュシ）のヌルボム黒豚は、弾力のあるサムギョプサルと、肉もご飯も食べられるヌルボム定食で親しまれる大型焼肉店です。単品焼肉か、₩15,000の昼定食かで、食事の楽しみ方が変わります。

黒豚の食感を楽しむ、180gのサムギョプサル

初めての一品におすすめなのは、サムギョプサル。豚バラ肉を焼く料理で、1人前180g、₩22,000です。厚みのある肉は噛むと弾力があり、脂のうまみと香ばしさが重なります。しっかり噛んで味わう黒豚の食感を楽しみたい人に向いています。

肉の横には、葉野菜やキムチ、サラダなどのおかずも並びます。葉野菜で肉を包んだり、おかずを挟んだりしながら食べられるのがうれしいところ。肉をつけるメルジョッは、済州の焼肉でおなじみの魚の塩辛だれです。

肩ロースのモクサルも、1人前180gで₩22,000。豚バラと違う部位を食べたいときの候補になります。どちらも単品は180g、昼の定食に付く肉は100gなので、肉を中心に食べたいか、ご飯まで一緒に楽しみたいかで選んでみてください。

KBS2の生活情報番組『センセン・チョンボトン』では、黒豚のサムギョプサルが紹介されました。番組に登場したのも、炭火で焼く黒豚の弾力ある食感と香ばしさです。

焼肉店の中にエスカレーター

建物に入ると、上階へ続くエスカレーターがあるほどの大きさ。広いホールでテーブルを囲めるので、友達同士はもちろん、親や子どもと一緒に黒豚を食べたいときにも向いています。駐車場もあり、レンタカーでの食事に組み込みやすい店です。

ただし、広い店でも食事時や連休には入店待ちが生じることがあります。飛行機の前に立ち寄るなら、焼肉の時間に加えて、席に着くまでの余裕も見込んでおきたいところです。

スタッフが肉を焼いてくれることもありますが、テーブルによっては自分で焼きます。最初から最後まで任せられるとは限りません。

昼のヌルボム定食は、肉のあとにも楽しみが

ヌルボム定食は₩15,000で、黒豚100gに石釜ご飯、ビビンバ用の野菜、テンジャンチゲが付きます。テンジャンチゲは韓国味噌の煮込み料理。焼肉とご飯をひとつの定食で楽しみたい昼にぴったりです。

焼いた肉を味わったら、石釜ご飯を野菜と合わせ、濃い味噌のカンデンジャンを混ぜてビビンバに。肉の皿が空いたあとも、ご飯とチゲで食事が続きます。焼肉だけでは物足りないけれど、部位をいくつも注文するほどではない、そんな昼食にも向いています。

定食は16:00までの提供です。黒豚にご飯ものまで付く昼の一食は、食事の予算を決めておきたい旅行にも便利。石釜のご飯まで楽しむつもりで、お腹を空かせてどうぞ。