釜山宅 西面本店

厚切りの豚肉は、こんがり焼き上がった状態でテーブルに届きます。西面（ソミョン）の「釜山宅 西面本店」は、韓国産の豚肉を盛り合わせで楽しむ焼肉店。肉を焼くのに気を取られず、友人と話しながら食事をしたい夜に向いています。

550gと900g、違いは量と部位

看板の「モドゥムハンパン」は、豚肉の盛り合わせです。小は550gで₩45,000。サムギョプサル（豚バラ肉）とモクサル（豚肩ロース）が入り、脂のあるバラ肉と、やわらかな肩ロースを一皿で楽しめます。初めてなら、この二つの部位を食べ比べられる小が候補になります。

肉は厚みがあり、噛むと肉汁が広がります。とくに肩ロースは、厚切りでもやわらかいのが魅力。サムギョプサルを目当てに選んだ店でも、肩ロースまでじっくり味わいたくなる盛り合わせです。

大は900gで₩74,000。バラ肉と肩ロースにハンジョンサル（豚トロ）が加わります。二つのサイズは肉の量だけでなく、入る部位も違うので、豚トロも食べたいかどうかが選ぶ目安です。人数だけで決めず、一緒に食べる人のお腹の空き具合や、締めの料理まで楽しむかも考えて選んでみてください。

焼き上がりを待つ間に、おかずがずらり

スタッフは専用の焼き場で肉を最後まで焼き、食べられる状態で運んでくれます。席に届いてから自分で火を通す手間がなく、焼き加減に自信がない人にも頼もしい仕組みです。誰か一人がトングを持ち続けることもなく、みんなで同じように箸を伸ばせます。

肉と一緒に楽しみたいのが、種類豊富なおかず。キムチやネギの和え物、包み野菜などが並び、肉もおかずもたっぷりです。厚切り肉をそのまま味わったら、次はキムチやネギと一緒に。ひと口ごとに組み合わせを変えられるので、盛り合わせを食べ進める楽しみも広がります。

店内は照明を落とした広いフロアに、丸い鉄のテーブルが並びます。グループ向けの別館もあり、友人同士で肉を囲む食事にも合います。ただし、金曜や週末の夜は混み合い、入店まで待つことがあります。食後に予定を詰め込む日は、待ち時間も含めて余裕を持たせたいところです。

締めまで食べるなら、釜山ミルミョン

焼肉のあとに冷たい麺を食べたい人には、₩6,000の釜山ミルミョンがあります。小麦麺を冷たいスープで食べる釜山名物で、肉のあとに口の中をさっぱりさせたいときにぴったりです。

盛り合わせに加えておかずも豊富なので、麺まで食べたいなら注文する肉のサイズを考える段階から候補に入れておくとよさそうです。厚切りの豚肉をしっかり楽しんだあと、冷たいスープをひと口。焼肉と釜山らしい麺料理を、一度の夕食で楽しめます。