プロカンジャンケジャン 新沙本店

新沙駅のそば、青い看板に赤いカニのロゴ。プロカンジャンケジャンは、1980年からこの場所でカンジャンケジャン（生のワタリガニの醤油漬け）を出してきた店です。2026年1月には、モデルの矢野志保さんが韓国のバラエティ番組『全知的おせっかい視点』でここのケジャンを味わっています。店内は海外からの旅行者が多く、韓国人の客のほうが少ない日もあるほどです。

店名の「プロ」は、プロ野球選手から

始まりは、アグチム（アンコウの辛い蒸し煮）とカンジャンケジャンを出す小さな食堂でした。常連だったプロ野球選手たちのおかげで名前が知られるようになり、今の店名に変えました。この店のまわりにケジャンの店が集まり、新沙洞の「カンジャンケジャン通り」ができました。アグチムは、今もアグタン（アンコウ鍋）と並んでメニューに残っています。

店先には、1980年、2009年、2023年の建物を並べた写真が掲げられています。今は地下1・2階と1階が客席で、ソファ席のあいだに仕切りがあるので、隣のテーブルはあまり気になりません。入口の壁は、訪れた俳優や歌手のサインと記念写真で埋まっています。

延坪島の雌ガニを、30年以上の醤油だれで

使うのは西海岸の延坪島（ヨンピョンド）でとれる、産卵前で卵をたっぷり抱えた雌のワタリガニ。30年以上寝かせてきた醤油だれに漬けています。

醤油の塩気は控えめで、口に入れるとまずカニの甘みが広がります。ねっとりした身と、甲羅の中のミソとオレンジ色の卵。塩辛くないので、ご飯なしでもつまめるほどです。独特の香りは好みが分かれます。

ご飯は、頼まないと出てこない

白いご飯は料理に含まれず、1杯₩1,000の別注文です。おかずとして韓国のりや刻みのりが出てくるので、ご飯と一緒に頼んでおきましょう。

使い捨て手袋をはめて、脚や胴から身を押し出してご飯へ。最後は甲羅にご飯を入れ、残ったミソや卵と混ぜて、のりで包みます。ご飯を2杯頼む人も少なくありません。やさしい味のケランチム（韓国風茶碗蒸し）₩9,000を一緒に頼むテーブルも多く見られます。

中・大・特大、どれにする？

カンジャンケジャンはどのサイズも2杯入りで、中₩92,000、大₩114,000、特大₩136,000。違うのはカニ一杯の大きさです。女性2人なら中がちょうどいい目安です。大きさの差ははっきりわかるので、大きなカニを楽しみたいなら特大を選ぶと満足できそうです。特大や大が売り切れて、中しか選べない日もあります。

醤油味とヤンニョム（甘辛いたれ）で迷ったら、半分ずつのハーフ＆ハーフ（中₩95,000〜）を。醤油は穏やか、ヤンニョムは味がはっきりしていて辛めです。ご飯ものなら、カニの卵をのせたケアルビビンバ₩28,000。カニの味をしっかり感じたいなら、辛口版より普通のほうがわかりやすいです。

メニューの多い店ですが、コッケタン（ワタリガニ鍋）は日によって身の入りや味にばらつきがあります。夕方は40分ほど待つ日もあります。初めてなら、予算はケジャンとご飯に集中させるのがいちばん確実です。