京東ヨンタン・デジカルビ

練炭の香りをまとった豚カルビが、焼き上がった状態で運ばれてきます。京東市場（キョンドンシジャン）の京東ヨンタン・デジカルビは、甘じょっぱい味付けの肉を、ニラの和え物や麺料理と楽しむ店。市場を歩いたあとの食事に、焼く手間をかけずに韓国の豚カルビを味わえるのが魅力です。

練炭で焼くカルビ、席では食べるだけ

看板のデジカルビ（味付け豚カルビ）は、注文を受けてから店側が練炭で焼いて出します。テーブルで肉を返したり、焼き加減を見張ったりする必要がないので、友人や家族と話しながら食べられます。肉はやわらかく、甘みのあるタレに香ばしさが重なる味です。

韓国の生活情報番組、SBS『センバンソン・トゥデイ』第3418回で、この練炭焼きの豚カルビが紹介されました。KBS2『2TV センセンジョンボ』にも登場した店です。SBS CNBCのグルメ番組『シッケクナムニョ・チャルモゴッスムニダ』第17回では、練炭焼きの豚肉とチャンチグクスが紹介されました。

カルビは韓国産の豚肉を使い、1人前300gで₩17,000。注文は2人前からなので、一人でカルビだけを軽く食べたい場合は、この条件を考えておきたいところです。値段の割に量が多いわけではないので、安さやボリュームだけを期待すると印象が違うかもしれません。

付け合わせのニラの和え物は、肉と一緒に食べたい一品。カルビと合わせて、そのまま食べたり、ご飯のおかずにしたりと楽しめます。ご飯は別注文で、茶碗1杯₩1,000です。

甘酸っぱい麺を添えるか、温かいだしで締めるか

肉と交互に食べる麺なら、ビビングクス（甘酸っぱく辛みのあるタレで和えた細麺、₩9,000）がおすすめです。カルビの甘じょっぱさに酸味が加わるので、肉を食べ続ける合間に口の中がさっぱりします。辛みもあるため、辛いものが苦手なら温かい麺を選ぶ方が向いています。

チャンチグクス（温かいだし汁に細麺を入れた料理、₩8,000）は、汁まで楽しみたいときに。煮干しベースのだしが香り、カルビを食べたあとに温かいスープを飲めるのも楽しみです。

肉を注文すると、少量の食後用チャンチグクスや冷麺も選べます。食事用の麺を一皿頼むか、肉のあとに少しだけ食べるかで選んでください。カルビを中心に食べたいときも、締めの麺まで楽しめます。

市場の食堂で、急がず一食を

店内は昔ながらの食堂らしい雰囲気で、友人との食事や家族の外食にも使えます。予約もできます。

肉が焼いて出てくる便利さはありますが、ご飯や冷麺の提供が遅れたり、お願いを何度か伝える必要があったりすることもあります。短い時間で食事を済ませたい人には不便なので、食後すぐに移動する予定がある日は余裕を持っておきたいところです。焼いてから運ぶぶん、肉がぬるい・ぱさつく日もあり、チャンチグクスや冷麺は味が薄いと感じることも。店内は狭く雑然としていて、昔ながらの食堂の空気ごと楽しめる人向きです。

市場で軽くつまむ食べ歩きとは違い、ここではカルビを囲み、麺までゆっくり楽しむ食事を。日曜の市場散策と組み合わせるなら、毎月第1・第3日曜は定休日なので、第2・第4日曜に。