ハンミオク 清潭本店

鉄鍋のふたを囲むように牛肉と野菜が焼かれ、真ん中には卵。狎鴎亭（アックジョン）のハンミオク 清潭本店は、このチャドルクジョルパンで知られる韓国料理店です。調理の様子まで楽しめる一皿は、2026年に韓国SBSの『センバンソン・トゥデイ』と『モーニングワイド』でも紹介されました。

鉄鍋のふたの上で完成する九節板

チャドルクジョルパンは、薄切りの牛バラ肉と野菜を焼き、薄い生地で包んで食べる料理です。ハンミオクでは伝統的な鉄鍋のふたを使い、スタッフが肉を焼いて具材を円く並べます。卵を中央に流し入れ、火を使って仕上げる場面も見どころ。焼ける音を聞きながら、皿が完成していくのを待つ時間から食事が始まります。

肉の脂に、豆もやしやワラビ、キムチなどを合わせて包むと、ひと口ごとに食感が変わります。野菜と一緒に食べられる点や、スタッフに焼いてもらえる点は訪問者の口コミでも繰り返し挙がっています。具材の組み合わせを少しずつ変えて楽しんでください。

単品の小か、2〜3人前のハン定食か

チャドルクジョルパンを中心に食べるなら、単品の小は₩59,000。中は₩87,000、大は₩113,000です。サイズごとの適正人数は案内されていないので、ほかの料理も頼むなら注文時に量を相談するとよいでしょう。

いくつかの牛肉料理を並べたいグループには、2〜3人前のハン定食（₩133,000）もあります。チャドルクジョルパン小に、牛バラ肉の寿司2貫とLAカルビ500gが付く内容です。単品でもセットでも、主役のクジョルパンは同じ小サイズ。食べたい料理の数で選べます。

LAカルビを単品で選ぶ場合は₩70,000。骨付き牛カルビを炭火で焼いた料理で、やわらかさに触れる口コミもあります。

一方、辛みのある料理を探しているなら、別メニューの辛口LAカルビ煮込みです。クジョルパンの味から、ほかの料理の辛さまで判断しないようにしましょう。

食事会に使うなら、個室を予約

店名には「韓国の美しい家」という意味が込められています。2020年に宣靖陵の店舗から始まり、清潭へ移った現在の店内には韓国らしい意匠と個室があり、家族の記念日や会食で利用されています。個室を希望するなら予約時に伝えておくと安心です。店のお知らせではTXT（TOMORROW X TOGETHER）のボムギュさんと中島健人さんの来店が紹介され、オアシスのノエル・ギャラガーさんが訪れたときの写真も店の公式SNSに載っています。

予約はNaverと公式予約ページからできます。

チャドルクジョルパンや定食セットは価格が高めだと感じる口コミもあります。食事の予算と、クジョルパン以外の料理も楽しみたいかを決めてから選ぶとよいでしょう。目の前で具材が焼かれ、最後に卵が加わる。ハンミオクらしさを一皿で味わうなら、チャドルクジョルパンです。