ホナム食堂

よく煮込まれたキムチと、大きめの豚肉を海苔で包んでひと口。狎鴎亭（アックジョン）のホナム食堂は、曜日替わりの定食と、キムチを一緒に焼くサムギョプサルで知られる食堂です。

火曜と金〜日曜は、熟成キムチの豚肉煮込み

初めてでキムチ料理が好きなら、ムグンジ・デジチム（熟成キムチと豚肉の煮込み）がおすすめ。火曜と金・土・日曜の定食は₩11,000で、ご飯や汁物、小皿のおかずと一緒に食べられます。

豚肉は大きめで、じっくり煮込まれてやわらかくなっています。キムチの酸味と赤い煮汁の濃い味が肉になじみ、ご飯を進めたくなる味付けです。肉の量には食べ応えがありますが、キムチをたっぷり食べたい人には少なく感じられることもあります。

添えられた海苔にご飯と豚肉をのせて包むと、煮込みをそのまま食べるのとは違うひと口に。おかずにはネギキムチやキュウリの和え物などが並び、主菜の合間にも箸が伸びます。おかずの内容は日によって変わるので、毎回同じ組み合わせとは限りません。

野菜で包んで食べる、チェユクサムパプ

甘辛い豚肉炒めが食べたい日は、チェユクサムパプ（豚肉炒めと包み野菜の定食、月・水・木曜、₩11,000）を。豚肉を野菜で包み、ご飯と一緒に食べ進める料理です。煮込みのやわらかさを楽しむデジチムに対して、こちらは炒めた肉と生の野菜を合わせたい人に向いています。

タレは少し甘めで、汁気のある仕上がりです。香ばしく乾いた豚肉炒めを想像していると、印象が違うかもしれません。曜日替わりの定食なので、行く曜日によって食べられる料理が変わります。

一人で定食を食べる利用もあり、焼肉を囲む人数がそろわなくても食事を楽しめます。主菜だけで食べ終えず、海苔や小皿のおかずを挟みながらご飯を食べたい人に合う一食です。

サムギョプサルは、キムチも一緒に焼いて

焼肉を楽しむなら、サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉、₩19,000）。肉だけでなく、よく漬かったキムチを一緒に焼く食べ方がこの店の楽しみです。豚肉の脂とキムチの酸味を合わせ、包み野菜やネギキムチを添えながら食べられます。

KBS2のバラエティー『サジャンニム・クィヌン・タンナグィ・クィ』（社長たちの仕事ぶりを追う番組）では、キム・ソヨンとモデルたちがこの店でサムギョプサルとキムチ煮込みを囲む場面が紹介されました。

食事時は混み合い、焼肉をする席が増える夜は肉を焼くにおいも店内に広がります。静かな会話を楽しむ会食には向きません。注文や配膳の応対がそっけなく、強い口調になることもあります。

食器や店内の清潔さが気になることもあるので、丁寧な接客や清潔感を重視する人は慎重に選びたいところです。昼食を遅めに予定する場合は、15:00〜17:00の休憩時間にも注意を。

焼肉の締めには、残った肉とキムチをご飯と炒めて食べる楽しみもあります。肉を焼く間に味わったキムチを、最後はご飯と一緒に。