ヒジャメ

ホタテを焼いている間にも、アワビやエビの料理が次々とテーブルに届きます。釜山・松島の岩南公園にあるヒジャメは、貝焼きを中心にいろいろな海鮮を楽しめる屋台のお店。友人とお腹を空かせて行きたい一軒ですが、注文する量と席の狭さは気に留めておきたいところです。

貝を焼く間にも、海鮮が続きます

初めてなら、看板の貝焼きから。ホタテを中心にした貝に、エビやアワビなどが加わり、貝を焼き始める前から海鮮をつまむ楽しみがあります。サンナクチ（生のテナガダコ）やアワビの刺身が出ることもあり、焼いた海鮮とは違う歯ごたえも味わえます。

卓上で焼くホタテには、たっぷりのチーズを合わせます。貝の上でチーズを溶かしながら、自分たちで焼き上がりを待つのがこの食事の楽しみ。アワビやエビなどはスタッフが調理して運んでくれるので、すべてを一度に自分で焼く必要はありません。

貝焼きに付く料理も、食事のかなりの部分を占めます。海鮮のほかにトッカルビ（韓国式の肉のつくね）やピザが出ることもあり、ホタテに手を伸ばしているうちに次の皿が届きます。内容は注文によって異なるため、気になる海鮮があれば、セットに含まれるかを注文時に尋ねてみてください。

小さいセットでも、気軽に選べるとは限りません

貝焼きは₩70,000〜₩150,000、海鮮盛り合わせは₩60,000〜₩90,000と、量によって値段が分かれます。人数だけで大きなセットを選ぶと、食べきれないほどになることがあります。貝をたくさん食べたいのか、ほかの海鮮も楽しみたいのかを伝え、料理の内容と総額を確かめてから注文するのがおすすめです。

ただし、人数によって小さいセットを断られたり、より高いセットを勧められたりすることがあります。少量で済ませたい人や、予算をきっちり決めている人には負担になりやすい点です。希望する量と予算は、注文が決まる前にはっきり伝えておきましょう。

焼き方を教えてくれるスタッフもいますが、説明が十分でないことや、そっけない応対もあります。初めての貝焼きで焼き加減に迷ったら、分からないまま進めず、その場で相談を。食べ方まで丁寧に任せたい人には、少し慌ただしく感じられそうです。

皿がいっぱいになる、屋台のテーブル

席と席の間隔は狭く、料理が並ぶとテーブルも手いっぱいになります。仲間と貝を焼きながらにぎやかに食べる雰囲気で、静かに会話を楽しむ食事や、広い席でくつろぎたい日には向きません。テーブルの拭き残しや器の汚れが気になる日もあり、清潔さを重視する人には不向き。焼き煙で髪や服ににおいが付きやすい点も、食後の予定に合わせて考えておきたいところです。

週末は順番待ちになることがあり、予約で席が埋まる場合もあります。予約はできますが、混雑時には食事時間が2時間に限られることも。ゆっくり飲み続けるつもりなら、この点も含めて訪問を考えてください。

貝焼きのあともお腹に余裕があれば、アワビ粥で締める楽しみもあります。注文は2人前からで、2人前₩40,000です。最後の一杯まで食べたいなら、次々と届く海鮮を楽しみつつ、お腹の余裕も残しておきましょう。