ジョンガク 望遠本店

焼けた豚肉に、とんかつソースとパン粉。意外な組み合わせまで楽しめるのが、望遠洞（マンウォンドン）のジョンガク 望遠本店です。タレントのプンジャが地元の人おすすめの店を巡るYouTube番組『トガンジプ』望遠編で最終1位に選ばれた店ですが、初めてならまず知りたいのは、4つの部位をどう楽しめるかでしょう。

340時間熟成、4つの部位を一皿で

看板の「ジョンガクのセレクト」は550gで₩59,000。豚のロース、サルチサル、肩ロース、ドンチサルが一皿に並ぶ数量限定の盛り合わせです。店は豚肉を340時間かけて熟成させ、スタッフが席で焼きます。部位によって食感が変わるので、初訪問で食べ比べたいときに選びたくなる一皿です。

なかでもドンチサルは、豚一頭から取れる量が少ない希少部位。歯ざわりと肉汁を挙げる感想が多く、単品でも注文できます（₩19,000）。好きな部位を中心に食べたいなら単品、まず違いを確かめたいなら盛り合わせ、という選び方ができます。ただし、肉を追加していくと量の割に高く感じる人もいます。追加分まで考えるなら、先にメニューの価格を見ておくと安心です。

パン粉まで並ぶ、肉の食べ方

肉の横には、緑茶塩、白キムチとカラシナのキムチ（カッキムチ）、季節で変わる漬物、ソースなどが並びます。スタッフは焼くだけでなく、部位に合う食べ方も案内。とんかつソースを付けてパン粉をまぶす組み合わせは、この店ならではの楽しみです。まず塩で肉を味わい、次の一切れで勧められた組み合わせを試すと、同じ皿の変化がよく分かります。

カウンター席なら、目の前で焼く様子も見られます。テーブル席もあり、友人や家族と話しながら食べたいときにも使いやすい造りです。一方、店が混み合うと、食事を始めるまで長く待つことがあります。

肉を焼いてから入れる、締めのスープご飯

食事の締めに選ぶなら、直火焼き牛カルビ入りテンジャンスルパプ（₩8,000）。テンジャンスルパプは、韓国味噌仕立てのスープにご飯を入れた料理です。ここでは牛カルビを焼いてから加えます。肉のあとにも温かいものを食べたい人にはうれしい一品。ご飯を入れないテンジャンチゲも同じく₩8,000なので、締めを一杯の食事にするか、スープを添えるかで選べます。

冷たい麺なら、エゴマ油のマッククス（₩8,000）。そば粉の麺にエゴマ油と香ばしいトッピングを混ぜて食べる一杯で、焼肉の締めに頼む人も多い一品です。

順番待ちの受付は2階で

店は建物の2階です。人気の時間帯には1時間ほど待った例もあり、予定を詰めた日の食事には時間の余裕がほしいところ。予約ができ、キャッチテーブルで順番待ちも受け付けています。週末は15:00〜17:00が休憩時間なので、昼食と夕食の間に向かう予定なら気を付けてください。

焼き上がった部位ごとに、緑茶塩、ソースとパン粉、カッキムチ。最後の一切れまで、組み合わせを変えながらどうぞ。