ナリの家

薄く切った豚バラ肉を焼き、ねぎの和え物とキムチを重ねて食べる。梨泰院（イテウォン）のナリの家は、この冷凍サムギョプサルで知られる店です。韓国のグルメ番組『水曜美食会』でも、昔ながらの薄切り肉が紹介されました。

2024年にはtvNの行列店紹介番組『チュルソヌン・シクタン2』にも登場。SG WANNABEのイ・ソクフンが推す店として、ねぎの和え物と冷凍サムギョプサルの組み合わせが取り上げられました。

1986年から続く、薄切りの冷凍サムギョプサル

開店した1986年には、焼き物はサムギョプサルだけでした。今も主役は150gで₩17,000の一皿。厚い肉をじっくり焼くタイプとは違い、薄い肉を焼きながら、おかずと一緒に食べ進めるのがこの店らしい楽しみ方です。

肉は生の豚バラを熟成させてから凍らせ、薄く切ると紹介されています。焼くと香ばしく、脂のある肉に甘辛いねぎの和え物がよく絡みます。このねぎの和え物が目当てという常連も多く、おかわりを頼む人もいます。

キムチは忠清南道・洪城（ホンソン）で毎年秋に漬け、地下で寝かせたものと紹介されています。肉の脂が出たところでキムチも焼き、一緒に口へ。焼いたキムチの酸味まで含めて気に入る人が多く、肉だけの味を期待すると印象が分かれるかもしれません。

テーブルには、ねぎやキムチのほかに、もやしの和え物や卵焼きなども並びます。いくつかのおかずを肉と交互に食べられるのはうれしいところ。ただ、150gの量は価格に対して少なく感じるという口コミが繰り返しあり、たっぷり肉を食べたい場合は予算も見ておきたいです。

チョングッチャンか、キムチソッコチゲか

肉の横に温かい一品を置くなら、チョングッチャン（発酵大豆のチゲ）が候補です。₩8,000で、豆の発酵した香りとこくがある一杯。店主が手作りすると観光案内でも紹介され、肉だけでなくこのチゲを目当てにする人もいます。発酵食品の香りが好きなら、まずこちらを見てみてください。

キムチソッコチゲも₩8,000。熟成したキムチとやわらかい豆腐が入った、辛みのあるチゲです。かつて肉を食べに来た客へ出していたキムチチゲが、好評を受けてメニューになったと伝えられています。豆のこくを楽しむか、キムチの酸味と辛みで食べるか。肉に合わせるチゲは、その日の気分で選べます。

店で番号札を受け取る

入口に人が集まっていても、そのまま列の最後に立つ前に店で紙の番号札を受け取りましょう。夕食どきや週末は30分ほど待った例も、1時間以上待った例もあります。平日は14時、日曜は16時の開店で、夕方前は比較的入りやすいという声も。順番の案内や接客が素っ気なく感じられたという口コミもあるので、落ち着いて長居する食事を思い描いているなら気になる点です。

席に着くと、焼き台を囲んで肉とおかずを食べる、昔ながらの韓国の食堂らしいにぎわいがあります。長く待った人の中には、肉自体はそこまで特別ではなかったと感じる人もいます。締めにはご飯を頼み、残った肉やキムチ、ねぎの和え物を自分で炒める人も。最後のひと口まで、焼き台を使って楽しめます。