parc 漢南本店

七種のナムルを盛ったご飯に、横城産のツルニンジンの焼き物。漢南洞（ハンナムドン）のparc 漢南本店では、韓国の家庭で食べるようなおかずを、一皿ずつ選んで味わえます。リウム美術館からも近く、展示を見たあとの食事にも立ち寄りやすい店です。

ツルニンジンか、七種のナムルか

初めてなら、まずは横城産ツルニンジンとエリンギの焼き物（₩23,000）に注目を。ツルニンジンは根菜の一種で、店では横城の山里から仕入れて焼いています。繊維をほぐすように噛む食感とたれの味が印象に残る一皿です。肉料理より野菜を中心に食べたい人にも選びやすく、ヴィーガン対応を希望する場合は注文時に伝えてください。

七種のナムルご飯（₩18,000）は、いろいろな野菜を一杯で楽しみたい人に。季節の食材を使う店なので、以前見かけた料理がその日もあるとは限りません。こちらもヴィーガン対応を希望するなら、注文時にひと言添えてください。味付けは全体に控えめと感じる人がいる一方、ナムルや小皿のおかずをゆっくり味わえるところを好む人もいます。

肉を食べるなら、ブラックアンガス牛のLAカルビ焼き（₩42,000）も候補です。LAカルビは骨を横切るように切った牛カルビで、やわらかさを挙げる口コミが重なります。辛い料理を選びたい場合は、イカの炒め物などメニューごとの味付けを確認してください。店の料理をひとまとめに「辛くない」と考えるより、その日の一皿で選ぶのがよさそうです。

ご飯ものなら、古漬けキムチとベーコンを炒めてポーチドエッグをのせたチャーハン（₩19,000）も。卵を崩して混ぜながら食べます。

母のレシピを、木の階段の上で

parcは2013年に開業しました。共同代表の一人が海外で暮らすうちに母の料理を改めて好きになり、そのレシピを若い料理人に伝えたことが店の出発点です。店名の「parc」はカタルーニャ語で公園という意味。1970年代に建てられ、開業前まで家族が暮らしていた洋館を食堂に変えました。

木の階段を上がった2階で、住宅だった頃の面影を感じながら食事ができます。

化学調味料を使わず、家庭で使う材料で作るのが店の方針。韓国産の唐辛子粉をおかずにも使うなど、材料の選び方にも店の考えが表れています。

2014年4月には、MBCの食番組『チャジャラ！マシンヌンTV』が隠しカメラで取材した企画で、「家庭料理のおいしい店」1位に選ばれました。放送後は店が受け止めきれないほど客が押し寄せ、それ以来テレビの撮影依頼はすべて断っているそうです。

同じ2014年には日本の女性誌『FRaU』のソウル特集でも紹介され、韓国のグルメガイド『ブルーリボン・サーベイ』には9年続けて掲載されています。放送や掲載の話を知って行くと、この店が大切にしてきた「家で食べる料理」の意味も伝わってきます。

セットの注文と、待ち時間

いくつかの主菜を一緒に食べたいなら、季節のセットは2人前から注文できます。一人なら単品料理を選べますし、一人席もあります。昼と夜でメニューが異なることがあるため、食べたい料理が決まっている場合は注文できる時間帯も見ておきましょう。

席はカウンターや二人席のほか個室もあり、食事をしながら話せる落ち着いた雰囲気です。ただ、混雑時には待つことがあり、価格の割に味が穏やかすぎると感じる人もいます。予定が決まっていればCatchTableで予約を。15:20〜17:30は休憩時間、ラストオーダーは20:15です。最初の一皿に迷ったら、ツルニンジンの焼き物から。昼と夜の間の休憩時間だけ外せば、あとは落ち着いて選べます。