オルレグクス 本店

厚切りの豚肉が麺を覆うほどの一杯。済州市（チェジュシ）のオルレグクス 本店は、済州名物のコギグクス（豚肉入りの温かい麺料理）だけを出す店です。韓国のグルメ番組tvN『水曜美食会』第21回でも、この一杯が紹介されました。

中太麺とたっぷりの豚肉

食事のメニューはコギグクス（₩11,000）のみ。豚骨を煮込んだスープに中太麺を入れ、茹でた豚肉をたっぷりのせ、白ごまと青ねぎを散らします。細いそうめんを想像していると、麺の太さと一杯の量に少し驚くかもしれません。しっかり食べたい朝や、移動前の昼食に向いています。

スープは豚の旨みがありながら、見た目は比較的澄んでいて後味もすっきり。肉に臭みが少なく、やわらかいという感想が重なります。脂身のある部位はとろりとやわらかく、赤身は少しパサつくと感じる人も。麺は太くやわらかめに感じる人もいます。弾むような細麺を期待するより、肉とスープを含めて楽しみたい一杯です。

キムチを添えて、味を変える

まずはスープと麺をそのまま。次に、店で漬けたキムチを豚肉と一緒に食べると、辛みと酸味が加わります。唐辛子やサムジャン（韓国の合わせみそ）も添えられるので、好みに合わせて少しずつ。辛いものが苦手なら、キムチや唐辛子を入れる前の味から楽しめます。何も足さずに食べるのがいちばんという声もあり、子ども連れには薬味を別にしてくれたという口コミも見られます。

この店を妻と始めたのは、元警察官の店主。1998年に警察を辞めて妻と食堂を営み、妻から料理を習って毎朝豚肉を茹で、骨のスープを仕込んでいると、2012年の地元紙の取材で語っています。店内の壁は、訪れた人が残したサイン色紙でびっしり埋まっています。

注文はカウンターで先に

食事のメニューが一つなので、入店したらカウンターで人数分を先に注文する流れ。カウンター上のメニュー札には「コギグクス（豚骨スープ肉うどん）」と日本語も書かれています。水はセルフサービスです。

昼の行列と駐車場

一人で食べに来る人もいますが、昼どきは順番待ちになることがあります。朝は待たずに入れたという口コミもあるものの、到着時の混み具合は日によって変わります。並ぶときは店の人に名前と人数を伝えて待つ形で、回転が早いので待ちは長引きにくいという声が多め。15:00までの営業で、ラストオーダーは月〜土の14:55。日曜は定休日です。

済州空港から車で10分ほどの場所です。店に専用駐車場はないため、車なら近隣の有料駐車場を利用します。並んで席に着いたら、待っていた一杯の豚肉をまずスープと一緒に。途中からキムチを添えると、同じ器の中で味が変わっていきます。