サムジンオムク 影島本店

トレーとトングを手に、揚げたてのオムク（韓国の練り物）を棚から選んでいく。サムジンオムクの影島（ヨンド）本店は、パン屋のような売り方で釜山のオムクを全国区にした店です。会社そのものは釜山でいちばん古いオムクメーカーで、店の床には「釜山で最も古いオムク製造所 SINCE 1953」のプレートが埋め込まれています。釜山市が選んだ「釜山ギネス」のひとつです。

1953年、影島の市場の片隅から

創業者のパク・ジェドクさんが店を開いたのは、朝鮮戦争の休戦直前、1953年7月。避難してきた人たちが多く暮らしていた影島の蓬莱（ポンネ）市場の入口でした。日本で練り物づくりを学んできた人で、今は孫にあたる3代目のパク・ヨンジュンさんが会社を継いでいます。

2013年、3代目が始めたのが「オムクベーカリー」。それまで市場や屋台で買うものだったオムクを、ガラスケースに並べて一つずつ選べるようにしたところ、店は一気に知られるようになりました。売場の奥には、ガラス越しに製造ラインが見える「SAMJIN FACTORY」があります。

最初はコロッケ、₩2,000から

オムクベーカリーと一緒に有名になったのが、オムクコロッケ（₩2,000）です。パン生地の代わりに魚のすり身で具を包んで揚げたもので、エビ、ポテト、青唐辛子、コーンエッグバター、チーズなど中身は数種類。表面はさくっと、すり身はもちっとしています。青唐辛子入りなど辛いものもあるので、名前を見て選びましょう。2018年から2023年春までに、全店で744万個が売れたという看板商品です。

もう少し食べ応えがほしいなら、春雨と野菜を詰めた青唐辛子をすり身で包んだ青唐辛子のオムク揚げ（₩4,700）や、エビが一尾まるごと入ったオムク巻き（₩4,500）を。串に刺した丸いオムクキョンダン（オムク団子）は本店でしか売っていないので、記念にひとつどうぞ。

揚げたてかどうかは、時間しだい

棚の商品は作り置きなので、冷めていることもあります。あつあつを期待して行くと、少しがっかりするかもしれません。開店直後はコロッケがまだ並んでいないことがあり、閉店前には人気の品が売り切れていることも。

南浦（ナンポ）駅からは影島大橋を渡って歩いて16分ほど。専用駐車場はありますが入口が狭く、週末は車が詰まりやすいので、バスで蓬莱市場の近くまで行くのも手です。

買ったオムクは、通りの向かいにある建物で座って食べられます。売場とは別の建物なので、会計をすませてから移動しましょう。

3階の歴史館と、予約制のオムク作り

建物の3階には、人形や道具でオムクの歴史をたどれる歴史館があります。隣の体験館では子どもと一緒にオムク作りができますが、公式の予約ページからの事前予約が必要で、すぐに埋まってしまうこともあります。体験館は売場と違って月曜休みで、個人参加は1人₩20,000（2026年10月時点。平日は15:30、週末は10:00・13:00・14:30・16:00の1日4回）です。体験では先生が子どもにもわかるように一つずつ丁寧に教えてくれて、作ったオムクはそのまま持ち帰れます。

土産には、人気のオムクを箱に詰めた1953セット（₩35,000〜）やプレミアムセット（₩55,000〜）が選べます。店頭から宅配で送る人も多く、保冷バッグに入れて持ち帰ることもできます。売場は広くて種類も多いので、カゴを手にゆっくり選べます。宅配の手続きやセット選びもスタッフが親切に教えてくれるので、まとめて贈り物を送るときも安心です。