カマソッ・カントン・プンシク

赤い甘辛だれをまとった、太い米餅。そのもちもち感を楽しめるのが、南浦（ナンポ）の富平カントン市場にあるカマソッ・カントン・プンシクです。トッポギに加え、釜山らしい春雨料理のビビムタンミョンも、よく注文される一品です。

太い米餅に、濃いトッポギだれ

カマソッ・トッポギは1人前₩6,000。太い棒状の米餅に、赤いソースがしっかり絡みます。魚の練り物も入っていて、餅の弾力と濃い味付けを楽しみたい人に向いています。

甘さと辛さの両方があるので、辛い料理が苦手な人は慎重に。やわらかくもちもちした餅を気に入る人がいる一方、餅の硬さや味付けには評価の差があります。

また、量に対して割高と感じる声も繰り返し見られます。餅が太くても、たっぷり入った大盛りを想像して行くと期待とずれることがあります。安くお腹いっぱいにすることを優先するなら、この点は注文前に考えておきたいところです。

ビビムタンミョンは、温かい春雨を混ぜて

ビビムタンミョンは₩6,000。春雨の上に魚の練り物、たくあん、野菜、海苔などをのせ、たれを混ぜながら食べる釜山の軽食です。具を麺とよく混ぜると、春雨のやわらかさに、たくあんの歯ごたえが加わります。

冷たい和え麺を思い浮かべるかもしれませんが、ここでは温かい状態で出てきます。甘みのあるたれが特徴で、酸味を感じる人もいます。トッポギの濃い赤だれとは違う、春雨と具材の食感を試してみたいときの候補です。

気に入って再び注文する人もいれば、味付けや価格に納得できなかった人もいます。特別に豪華な麺料理を期待するより、釜山の市場で食べられる素朴な一皿として、興味があれば選んでみてください。

キンパを選ぶ？　セットで種類を楽しむ？

キンパは1本₩3,500。韓国の海苔巻きで、トッポギやビビムタンミョンとは別に、キンパも気に入る人が多いです。春雨料理にあまりなじみがなく、ご飯ものを食べたい人はこちらを。

何種類か試したい場合はセットもあります。Aは揚げ物5個、Bは8個が入り、トッポギ、スンデ（韓国式の腸詰め）、オムク（韓国おでん）などを組み合わせた内容です。ミニキンパ付きとビビムタンミョン付きがあるので、食べたいものが含まれるか確認しましょう。単品には1人前のメニューもあり、一人での軽い食事にも使えます。

市場の席と、少し離れた別館

本店は席もテーブルも小さめで、混み合うと落ち着いて食べにくくなります。近くには別館の食事スペースもあり、料理を受け取って移動した利用例があります。ただし、別館でも混雑や暑さ、備品を取りに戻る手間を感じた人がいるので、いつでも快適とは限りません。

接客は親切だったという評価と、そっけなかったという評価が分かれます。注文数と届いた数が違った経験も複数あるため、料理を受け取ったら数量をひと目確認しておくと安心です。

ゆっくり会話する食事より、市場を巡る途中に気になる一品を食べる使い方が合います。釜山らしい味に興味があるなら、温かい春雨にたくあんと海苔を混ぜるビビムタンミョンを試してみてください。