蟾津江シジミスープ

松重豊さんとソン・シギョンさんが味わったのは、しじみたっぷりのスープに、サバと大根の煮付けが付く定食。南浦（ナンポ）の蟾津江（ソムジンガン）は、Netflix『隣の国のグルメイト』にも登場した、朝から韓国のおかずをしっかり楽しめるしじみスープ専門店です。

スープの横に、サバと大根の煮付け

番組のシーズン3第6話では、二人がしじみスープ定食を食べました。スープと一緒に登場したのが、サバと大根の煮付け。番組をきっかけに気になった人は、このおかずも含めて一食を楽しみにしてほしいお店です。

初めてなら、しじみスープ定食（₩14,000）がおすすめです。チェチョプクッと呼ばれるしじみスープに白いご飯、サバの煮付け、ナムルやキムチ、チャプチェなどが並びます。小皿を少しずつつまんでいるうちに、ご飯が進む食卓です。

スープにはニラと小さなしじみの身がたっぷり。お椀のお吸い物を思い浮かべると、具の多さがうれしくなります。熱い汁と一緒にしじみをすくって食べられるので、貝そのものを楽しみたい人にも向いています。

ただ、味付けは穏やかで、濃厚なしじみのだしを期待すると物足りなくなることもあります。朝に温かい汁物を食べたい人には取り入れやすい一杯ですが、スープの濃さに期待を寄せすぎないほうがよさそうです。

サバの煮付けは、身の厚さに加えて大根のやわらかさが楽しみ。よく煮えた大根にも味が染みていて、ご飯にのせて食べたくなります。甘めの味付けとサバの脂は好みが分かれるので、甘辛い煮魚が好きかどうかも選ぶ目安になります。

白いご飯で食べるか、しじみを混ぜるか

もう一つの選択肢は、しじみビビンバ（₩17,000）。しじみと野菜をご飯に混ぜて食べる料理で、こちらにもスープ、サバの煮付け、おかずが付きます。ご飯をビビンバにしても、温かいしじみスープを一緒に味わえます。

煮付けや小皿のおかずを白いご飯と合わせたいなら定食、しじみと野菜を混ぜたご飯も食べたいならビビンバがおすすめです。どちらもおかずが豊富で、軽く汁物だけを飲むつもりで入ると、朝食には多く感じるほどの量。ビビンバにも煮付けが付くので、選ぶポイントはご飯の食べ方です。

定食のご飯は、すべてスープに入れずに残しておくと、煮付けとも楽しめます。葉野菜にご飯とサバ、大根を包んで食べるのも、この食卓に合う食べ方です。

朝の食事でも、待つ時間は見込んで

番組での紹介後は客足が増え、朝でも満席になることがあります。10〜30分ほど待つ場合もあり、昼の食事時は店内もにぎやかです。朝食を済ませてすぐ次の予定へ向かいたい日は、入店までの余裕も持たせておきましょう。

一人で定食を食べた例も複数あり、一人旅の食事候補にもなります。ただし、席に着いてからはおかずの皿数も多め。小皿を味わいながらご飯を食べる時間を取りたいお店です。

営業は朝から昼までで、ラストオーダーは13:30。午後の遅いランチや夕食には利用できません。週末の朝ごはんに考えているなら、土曜が定休日なのを忘れずに。