スラガン 延南店

赤い煮汁をまとった鶏肉と大きなじゃがいも。延南洞（ヨンナムドン）のスラガン 延南店は、タットリタン（鶏肉と野菜の甘辛煮）を囲みたい日に覚えておきたい韓国料理店です。SBSの情報番組『センバンソン・トゥデイ』ではタットリタンの食卓が紹介され、『モーニングワイド』にも延南洞の飲食店として登場しました。

『センバンソン・トゥデイ』では、外国出身の出演者が厨房を訪ね、鶏肉を水ではなく米のとぎ汁で洗って臭みを取る下ごしらえが紹介されました。タットリタンとカムジャジョンを並べた食卓も、この回の見どころです。

骨なしと骨付き、タットリタンを選ぶなら

骨なしタットリタンは₩37,000。鶏もも肉を使い、骨をよけずに食べられます。やわらかい鶏肉とたっぷりの量が好評で、家族や友人と鍋を囲む食事に向いています。大きなじゃがいもにも赤い煮汁が絡みます。ご飯は別注文で₩1,000。残った煮汁と一緒に食べる人もいます。

骨付きのタットリタンは₩34,000です。骨なしの食べやすさを取るか、骨付きの鶏肉を選ぶかが、注文時の分かれ道。骨なしには鶏肉を半羽追加する選択肢もありますが、量については先に料理を見て判断するのがよさそうです。

辛さの感じ方は人によって異なります。骨なしをマイルドだと感じた人がいる一方で、タットリタンの味付けをピリ辛と表現する人もいます。辛い料理が苦手なら、店のほかの料理まで同じ辛さだと考えず、注文する料理ごとに確認してください。

料理を頼むと、まず小皿のおかずが4種ほど並びます。ブロッコリーの酢コチュジャン添えやどんぐりのムク、キムチなど、日によって内容は変わりますが、おかわりにも応じてくれます。

カリッとしたカムジャジョンを添えて

タットリタンと一緒によく名前が挙がるのが、カムジャジョン（じゃがいものチヂミ、₩15,000）。細く切ったじゃがいものカリッとした縁と、内側のもちっとした食感が魅力です。明太子は₩4,000で追加できます。煮汁のある料理に、歯触りの違う一皿を添えたいときにどうぞ。

もう一つ、しっかりご飯を食べたいなら豚スペアリブのキムチ煮込み（₩39,000）も候補です。肉が骨から外れやすく、濃い煮汁をご飯に合わせる食べ方が好まれています。店はキムチと唐辛子粉に韓国産のものを使用。ただし、甘さや酸味の感じ方には口コミでも差があるので、タットリタンと同じ味を期待して選ぶ料理ではありません。

小さな席に料理を並べる前に

店内は大きくありません。木の壁に囲まれた落ち着いた空間で、椅子には座布団が敷かれています。複数の料理を注文すると、2人席では皿を並べにくいという声があります。まず食べたい鍋を決め、チヂミなどを加えるか考えると、席でも落ち着いて食事ができます。一人でご飯ものを食べた人の口コミもあり、鍋を囲むグループだけの店ではありません。

予約は受け付けず、来店順の案内です。店の前にはキャッチテーブルの順番待ち端末が置かれています。食事どきには待つことがあり、店内には待機スペースがあります。15:30〜17:00は休憩時間なので、昼食を遅めに取る場合は時間に注意を。席に着いたら、まずは熱いタットリタンの鶏肉とじゃがいもから。カムジャジョンのカリッとしたひと口が、そのあとに待っています。