スシ・ジヒョン

ヒラメ、サーモン、マグロに、あん肝の軍艦まで。延南洞（ヨンナム）のスシ・ジヒョンは、魚の種類を一度に楽しめる盛り合わせ寿司で知られる店です。小さな店の前には順番を待つ人もいるので、食べたい一皿と待ち方を知ってから向かいましょう。

12貫の盛り合わせは、魚を少しずつ

初めてなら、盛り合わせ寿司（12貫、₩26,000）がおすすめです。店頭のメニューによると、白身魚2貫、サーモン2貫、その日の魚2貫に、マグロの赤身と大トロ、醤油漬けエビ、ウナギ、あん肝の軍艦、玉子焼きという組み合わせ。仕入れによって内容が変わることもあります。注文するときに、わさびの量の調整もお願いできます。

この皿でよく話題になるのは、魚の切り身の厚さ。ひと貫ずつ違う食感を楽しめる一方、シャリの味付けはしっかりめです。シャリやうどんの塩味が強いと感じた人も複数いるので、薄味の寿司を好むなら、その点も選ぶ材料にしてください。

なかでも、とろりと濃厚なあん肝の軍艦を楽しみにしているファンが多め。韓国の寿司店ではあまり見かけないネタなので、ここで出会えるとちょっとうれしい一貫です。

寿司の前に出る茶碗蒸しも、覚えておきたい一品です。しいたけの入った、なめらかな茶碗蒸しを楽しみにしている人がいます。盛り合わせには、油揚げとしいたけの入ったうどんも付いてくるので、寿司だけで終わらない食事になります。

サーモンを続けて食べたいなら

いろいろな魚を試すより、好きなネタをじっくり食べたい人にはサーモン寿司（10貫、₩18,000）があります。サーモンを目当てに繰り返し訪れる人もいるメニューです。盛り合わせを選んだあとに気になるネタがあれば、寿司を1貫ずつ追加できます。ただし、最初の注文を1貫ずつの寿司だけにする場合は、1人₩18,000以上から。

注文は席のタブレットから。カウンター席とテーブル席があり、一人で食事をした人もいます。ただ、店内は手狭で、ゆっくり長話をする食事には向かないと感じた人も。寿司を食べる時間を中心に予定を組むのがよさそうです。

順番待ちは店に着く前から確認

昼も夕食時も待つことがあり、30分ほどで入れた人から1時間以上待った人まで、体験には幅があります。Catch Tableで先に順番待ちを登録して訪れた人も多く、店頭で待つ時間を減らしたいなら確認しておきたい方法です。持ち帰りを選んだ人もいますが、受け取るまでの時間はその日の混み具合によります。

月・火曜は定休日。水〜日は15:00〜17:00に休憩時間があり、ラストオーダーは20:30です。行列を見て少しひるんでも、席に着けば待っているのは魚の違いが楽しい12貫。まずは盛り合わせから、気に入ったネタを見つけてください。