釜山ポッチッ

ふぐの身に甘辛いタレを絡め、セリと一緒に鉄板で炒める。乙支路（ウルチロ）エリアの忠武路にある釜山ポッチッは、澄んだふぐちりと、韓国らしいふぐプルコギを楽しめる老舗です。鍋のスープを味わうか、赤いタレでご飯が進む一皿を選ぶかで、食事の楽しみも変わります。

セリとニンニクが香る、ふぐちり

スープをじっくり楽しみたいなら、ポッチリ（ふぐの澄まし鍋）が候補です。1人前₩17,000で、もやしとセリがたっぷり入り、ニンニクの風味が効いています。ふぐのうまみに、野菜の香りが重なる鍋です。

ふぐの身はわさび醤油に付けても、スープと一緒に食べても。セリの歯応えと、火の通った身をほぐしながら食べる時間が、この鍋の楽しみです。辛いスープが好きなら、同じ1人前₩17,000のメウンタン（辛いふぐ鍋）も選べます。

基本のふぐ料理には輸入冷凍ふぐを使うため、身が少しぱさつくこともあります。身の食感にこだわるなら、1人前₩35,000のチャムボク（トラフグ系の高級ふぐ）のふぐちりを選ぶのも手です。

テレビにも登場した、ふぐプルコギ

ふぐプルコギは1人前₩23,000。ふぐの身に赤いタレをまとわせ、セリやきのこと一緒に炒める料理です。見た目は辛そうですが、味付けは甘めで辛さは控えめ。淡白な身にタレが絡むので、澄んだ鍋よりもはっきりした味付けが好きな人に向いています。

2020年の韓国グルメ番組『マシンヌン・ニョソクドゥル』第272回では、このふぐプルコギが紹介されました。2024年にはMBCの情報番組『オヌルN』でもふぐプルコギが紹介されました。

店の始まりは、1968年の大邱。その後ソウルへ移り、忠武路で長くふぐ料理を作り続けてきました。

一人の食事も、友人との一杯も

店内には椅子席があり、一人での食事にもグループ利用にも対応しています。ふぐちりで食事をする人にも、プルコギをつまみながら飲みたい人にも使いやすい店です。

接客はさっぱりしていて、忙しいときはそっけなく感じられることがあります。スタッフとゆっくり相談しながら料理を選びたい人には気になるところ。鍋かプルコギか、食べたいものの候補を考えてから入ると注文を伝えやすくなります。

締めのご飯まで、食事の楽しみに

基本のおかずには、ふぐ皮の和え物も登場します。こりっとした歯応えと酸味があり、やわらかな身とは違う食感です。気に入ったら追加注文もできます。

プルコギのあとには、残ったタレで作るポックンパ（炒めご飯）を。ふぐちりのあとなら、お粥を₩3,000で追加できます。セリやニンニクの香りが溶け込んだスープを、ご飯と一緒に最後まで味わってください。