トルタク 本店

大きな石板の上で、鶏肉とじゃがいもが甘辛いタレと一緒にぐつぐつ。広安里（クァンアリ）のトルタク 本店は、この石板タッポックムタン（鶏肉とじゃがいもの甘辛煮込み）を囲んで食べる店です。ホン・ソクチョンとシェフのイ・ウォニルのYouTube番組でも、韓牛ホルモンを加えた一皿が紹介されました。

鶏1羽か、韓牛ホルモン入りか

初めてなら、まずは看板の石板タッポックムタンを。鶏1羽の2〜3人前が₩38,000、鶏1羽半の3〜4人前が₩49,000です。骨付きか骨なしを選べ、骨なしへの変更は₩1,000追加。鶏肉はやわらかく、石板の熱でタレが煮詰まるにつれて、じゃがいもにも味がなじみます。辛さは3段階で、1が普通、店のおすすめの2が辛ラーメンくらい、3は辛口の「ヨルラーメン」くらい。子ども連れなら1を選ぶ家族もいます。鶏料理は注文を受けてから作るため、混む時間は出てくるまで20分以上かかることもあります。

ホルモンも食べたいなら、韓牛ホルモン200g入りがあります。鶏1羽の2〜3人前は₩53,000、鶏1羽半の3〜4人前は₩64,000。鶏肉を中心に味わうか、ホルモンも一緒に楽しむかで選べます。看板料理は鶏1羽からの量なので、一人で少しだけ食べたい日には注文量を見ておきたいところです。

カリッと焼いたじゃがいもチヂミを添えて

細切りのじゃがいもを焼いたチーズ入りチヂミは、中サイズが₩9,000。表面のカリッとした食感が、タレをまとった鶏肉のやわらかさとよく合います。そのまま食べてから、タッポックムタンのタレにもつけてみてください。チヂミ目当てで追加する声が繰り返し見られる一皿です。

ご飯は鶏料理とは別注文。釜炊きご飯は₩2,500で、注文後に炊くので10分ほどかかります。ご飯を器に移したら釜に水を注いでふたをしておくと、最後におこげスープになります。席には辛いタレを和らげる大根の水キムチ（トンチミ）やもやしのナムル、エゴマの葉も並び、もやしはタレに混ぜて食べるのが店のおすすめ。

食べ終わりにタレを残して石板炒めご飯（₩5,000）を頼むのも、この店らしい締め方。

鶏1羽の値段にご飯まで含まれると思うと会計が膨らむので、注文前に見込んでおくと安心です。平日ランチには、ご飯または飲み物を計2つ選べるセットもあります。

鶏小屋を思わせる店内、食事どきは順番待ちも

店内は昔の鶏小屋をモチーフに、柵や小物を配した造り。オープンキッチンがあり、テーブル席のほか、靴を脱いで座る席もあります。

4〜8人用の席や子ども用の椅子があり、辛い鶏料理を食べる大人と一緒に来た子どもには醤油卵ご飯（₩3,500）も選べます。

行列を見ると一瞬ひるみますが、食事どきや週末は実際に長く待ったという口コミが重なります。CATCHTABLEで順番待ちを受け付けており、予約も可能です。火〜木は14:50〜16:30が休憩時間。車なら店の無料駐車枠は1台分だけなので、駐車を前提にした予定は立てにくいでしょう。

締めを頼むなら、鶏肉とじゃがいもを食べた後の石板に残るタレまで、炒めご飯に。