海雲台元祖ハルメクッパ

赤いスープに、やわらかな牛肉とたっぷりの豆もやし。海雲台（ヘウンデ）の海雲台元祖ハルメクッパは、大根の甘みも溶け込んだ慶尚道式の牛肉クッパで知られる店です。TBS『人生最高レストラン』では、オダギリジョーさんの釜山での思い出のクッパとして紹介されました。

ご飯までスープと一緒にすくう、牛肉クッパ

初めてなら、看板の牛肉クッパ（₩9,500）から。クッパはスープにご飯を入れた料理で、ここでは牛肉、大根、豆もやしが一杯にまとまって出てきます。煮込まれた肉はやわらかく、野菜の入ったスープは牛肉のうまみがありながら、後味はすっきりしています。

赤い見た目でも、牛肉クッパは強い辛さを押し出すタイプではありません。ただ、辛さの感じ方には差があるので、辛いものに敏感な人は注意してください。肉も野菜もご飯と一緒に食べられ、一杯でしっかりお腹を満たしたい食事に向いています。

ご飯をスープに入れるタイミングを自分で決めたいなら、牛肉タロクッパ（₩10,000）を。「タロ」は別々という意味で、牛肉スープとご飯が分かれて出てきます。まず肉と野菜を食べ、途中からご飯を合わせる食べ方もできるので、ご飯を別で食べるのが好きな人はこちらをどうぞ。

ソンジを選ぶなら、やわらかな食感を楽しみに

ソンジクッパ（₩9,500）も、この店で長く親しまれている一杯です。ソンジは牛の血を固めた食材で、レバーとは別のもの。大根と豆もやしの入った牛肉だしに合わせ、やわらかく、ぷるんとした食感を楽しめます。

肉を噛んで味わいたいなら牛肉、ソンジの食感が好きならこちら、と好みで選べます。どんな食材か知らずに注文すると驚くので、初めて食べる人は材料を知ったうえで選んでください。牛肉とソンジを一緒に食べる「섞어」という注文もあり、両方が好きな人には気になる食べ方です。

卓上の大根のおかずを、スープの合間に

テーブルにはカクテキ、大根の和え物、にんにくの芽のおかずが置かれ、食べる分を自分で取り分けます。やわらかな肉を食べた後に、大根の和え物の酸味を挟むと、口の中がさっぱりします。クッパの合間に、おかずの歯触りも楽しんでみてください。

一人用の席があり、クッパ一杯の食事にも入りやすい店です。料理の提供は早いことが多く、観光の合間に手早く食べたい時にも便利。ただし、スタッフの口調がぶっきらぼうだったり、応対がきつかったりすることがあるので、ゆったり丁寧な接客を重視する人には向きません。

昔からの安さを期待している人には、値上がりした現在の価格は気になるところです。小さな昔の店から建て替えられているため、古い食堂の雰囲気を目当てにするより、牛肉と大根のクッパを食べに行くつもりがよさそうです。

バスの運転手たちの食事から続く一杯

店の始まりは、40番バスの運転手たちが食べる構内食堂。1962年に海雲台駅前で「キョンジュ食堂」として牛肉クッパを出し、1980年に31番バスの終点前だった今の場所へ移りました。2021年には本店の建物を建て直し、12月に再オープンしています。長年通う人が懐かしむ牛肉と大根の味には、運転手たちの食事を支えてきた歴史があります。

朝食や夜遅い食事にも利用できますが、水曜は定休日です。営業日も03:30〜04:30と15:30〜16:30は休憩時間。24時間営業の文字だけを見て、休憩中に着かないようにしてください。