ハンラガルチ 済州空港店

長いタチウオの一本焼きに、くるっと巻いた骨なしの甘辛煮。同じ魚を二つの食べ方で囲めるのが、済州市（チェジュシ）のハンラガルチ 済州空港店です。アワビの釜飯や黒豚料理まで付くセットは、友達や家族と済州の魚料理をしっかり食べたい日に向いています。

2人前のセットで、焼き魚も甘辛煮も

初めてなら、ハンラガルチセット2人前（₩89,000）が候補です。骨なしタチウオの甘辛煮と一本焼きに、アワビ焼き、タチウオの唐揚げや刺身などが並びます。焼き物と煮込みを別々に選ばず、ひとつのセットで両方楽しめるのがうれしいところです。

黒豚トッカルビは、ひき肉を成形して焼く韓国風ハンバーグ。冷製のゆで豚も付くので、魚を食べる合間に肉料理へ箸を伸ばせます。子ども連れでも取り分ける料理に幅があり、2人前でもお腹いっぱいになるボリュームです。

セットは3人前₩124,000、4人前₩159,000もあります。注文は2人前からなので、一人で少量だけ食べたい日より、連れと食卓を囲む日に。品数が多いため、追加料理はセットの量を見てから考えてもよさそうです。

丸く巻いた煮込みと、切らずに焼く一本

甘辛煮のタチウオは、骨を除いた身を丸く巻いてあります。やわらかな身を食べやすく、骨を外す作業が苦手な人にも向く一皿です。イイダコ、アワビ、エビに、大根、豆腐、えのき、干した大根の葉なども入り、魚の身と一緒に具材を少しずつ楽しめます。

味付けは甘みのあるピリ辛。煮込みの甘さや調味料の強さは好みが分かれるため、すっきりした魚の煮付けを想像すると印象が違うかもしれません。辛いものが苦手な人は、甘辛煮を少しずつ試してみてください。

一本焼きは、身が乾きにくいようにタチウオを切り分けずに焼きます。長い姿のまま運ばれたあと、スタッフが骨を外し、食べやすい身にほぐしてくれます。塩気のあるふっくらした身を楽しめるので、煮込みとは違うタチウオの味も確かめられます。

家族で囲むなら、席と接客のことも

店内は広く、子ども用の椅子があり、グループでも利用できます。敷地内の専用駐車場も、レンタカーで家族旅行をするときには便利です。骨なしの煮込みと、スタッフがほぐしてくれる焼き魚なら、年配の家族とも取り分けやすいですね。

予約は予約ページから。接客は丁寧な説明を受けられる一方で、そっけなく感じる場面もあり、きめ細かな応対を重視する人には気になる点です。

アワビの釜飯は、おこげまで

セットのご飯は、アワビをのせた釜飯です。タチウオや付け合わせだけで満足してしまいそうですが、釜飯のおこげも食事の楽しみに残しておきたいところ。アワビの風味があるご飯に、釜の底にできる香ばしいおこげまで付いてきます。

ご飯を別の器に移したら、釜に湯を注いでスンニュン（おこげ湯）に。焼き魚や甘辛煮を食べたあと、やわらかくなったおこげをすくって締められます。