ノド・コドゥンオフェ

サバの刺身を、味付けご飯や野菜と一緒に海苔で包んでひと口。済州市（チェジュシ）のノド・コドゥンオフェは、この食べ方で楽しむサバの刺身と、海を目の前にしたテラス席が魅力の海鮮料理店です。刺身を食べたい人と、温かい魚料理を選びたい人が同じテーブルを囲めます。

サバを海苔で包む、小さなひと手間

看板のサバの刺身は、臭みが少なく、噛むほどに脂のコクを楽しめます。初めての注文なら、魚のスープが付く小サイズ（₩60,000）が候補。大サイズは₩85,000で、どちらも温かい汁物まで楽しめる組み合わせです。

海苔に味付けご飯を少しのせ、サバを一切れ。その上に野菜の和え物とタレを合わせて包むと、サバの脂に野菜の歯ざわりが加わります。ご飯や野菜の量を変えながら、自分の好きな組み合わせを探すのも楽しい食べ方です。

食べ方が分からなくても、スタッフが組み合わせを教えてくれます。添えられるタレには醤油やチョジャン（酢入りの唐辛子だれ）などもあり、好みに合わせて使えます。

一緒に出るチリタンは、魚の澄ましスープです。海苔で包んだ刺身の合間に、温かい汁物を飲めるのもうれしいところ。刺身とご飯を合わせて食べたい人にも向いています。

エビの甘みを足す？ 温かい太刀魚にする？

サバと別の海鮮も食べたいなら、タクセウの刺身。済州名物のエビで、ぷりっとした弾力と甘みを楽しめます。単品は10尾で₩22,000です。

サバとタクセウの刺身にチリタンが付く小サイズのセットは₩80,000。サバを中心に味わいたいならサバとスープの組み合わせ、エビの食感も楽しみたいならこちらが候補になります。

生魚を食べない同行者には、骨なしのカルチジョリム（太刀魚のピリ辛煮、₩35,000）がおすすめです。骨を取り除いた身なので、食事中に一本ずつ骨を外す手間がありません。ご飯と一緒に、煮付けの味を楽しみたい人にも向いています。

唐辛子を使う料理なので、辛いものが苦手な人はその点も考えて選んでください。サバの刺身と骨なし太刀魚の煮付けを組み合わせたセットもあり、小は₩90,000、大は₩115,000。刺身と温かい魚料理の両方が気になるときの選択肢です。

海辺の夕食は、席と予約もひと工夫

ネイバー予約はできますが、予約後も待つことや、予約が通っていないことがあります。飛行機の前後に寄るなら、予約済みでも待ち時間の余裕を取ってください。

済州空港から車で約10分と近く、ラストオーダーは22:45なので、遅い到着日の夕食にも候補になります。子ども用のハイチェアもあり、家族での食事にも利用できます。

テラスでは、サバやタクセウを食べながら海や夕日を眺められます。ただ、風が強い日は屋外で食べにくく、室内を選ぶこともあります。景色が目当てでも、当日の風を見て席を考えるのがおすすめです。

室内にも海を眺められる席があります。海風が穏やかな日は、テラスでサバを包む手を少し休めて、夕日も楽しんでください。