チャメクッパ

BTSのメンバーも訪れた、サムジャン仕立てのデジクッパ。釜山・民楽洞の住宅街にあるチャメクッパは、やわらかい豚肉と、甘辛い薬味を溶かして食べるスープが特徴のお店です。スターゆかりの一軒を巡る楽しみと、いつもの豚骨スープとは違う味わいが待っています。

赤い薬味は、混ぜる量で味が変わります

看板のデジクッパ（豚肉入りのスープご飯）は₩10,000。ご飯は最初からスープに入り、その上に豚肉と薬味がのっています。豚の頭肉を使う店で、肉はやわらかく、ひと口ごとにしっかりすくえる量があります。

味の決め手は、サムジャン（韓国の合わせ味噌）を使った薬味とコショウ。薬味を溶かすと味噌のコクや甘みが広がり、唐辛子の辛みも加わります。白くあっさりした豚骨スープを思い浮かべていると、かなり違う印象です。正直、評価がはっきり分かれる一杯で、薬味がしょっぱく市販のサムジャンのように感じることも。釜山らしい白いデジクッパを期待して行くと、がっかりするかもしれません。

甘みだけでなく塩気や酸味もあり、ここは好みが分かれます。薄味が好きなら、薬味を全部混ぜる前に少し取り除き、まずスープをひと口。添えられたニラの和え物も少しずつ加えると、ごま油の香りを楽しめます。塩辛などでさらに味を足すのは、そのあとで十分です。

ご飯を分けるか、ゆで豚を別皿で楽しむか

ご飯をスープに浸さず食べたい人には、タロクッパ（₩11,000）があります。スープとご飯が別々なので、ご飯をひと口ずつ合わせながら食べられます。普通のデジクッパを頼むと、ご飯はスープに入ってくる点を覚えておくと注文がスムーズです。

肉を別皿で味わうなら、ゆで豚定食を。薄く切ったスユク（ゆで豚）のやわらかさを楽しめて、スープも付きます。ただし、こちらのスープにも店ならではの薬味が入るので、ゆで豚定食ならあっさり味、と考えて選ぶのは避けたいところです。

価格は1人前₩13,000で、注文は2人前から。一人の食事ならクッパを一杯、二人以上でゆで豚を中心に食べたいなら定食、と食べたいものと人数に合わせて選べます。

BTSの足跡と、ロッテのユニフォーム

チャメクッパは30年以上続く食堂で、古い住宅を改装した店内にはロッテ・ジャイアンツの選手のユニフォームが飾られています。部屋に上がって食事をするような造りと、親しみのある接客もこの店らしさです。BTSのメンバーが訪れた場所を巡りたい人にも、野球好きにも気になる一軒です。

テレビでは、tvN『驚きの土曜日』第257回でデジクッパが紹介されました。Eチャンネルのグルメ番組『トヨイルン・パビ・チョア』第114回にも登場しています。番組で気になった一杯を選ぶなら、基本のデジクッパからどうぞ。

一杯の食事でも、待ち時間には余裕を

クッパは一人でも注文でき、一人客も利用しています。ただ、食事時や週末は20〜40分、長いと1時間以上待つこともあります。開店直後でもすぐ座れるとは限らず、食後に時間の決まった予定がある日は注意が必要です。

専用駐車場はなく、周辺の路地も狭いため、車での訪問は駐車に手間がかかります。また、15:00〜16:00は休憩時間なので、遅めの昼食にも時間の区切りがあります。定休日は毎週日曜です。